東莞飯?zhí)贸邪�管理、飯�(zhí)贸邪�、錦輝膳食

錦輝膳食有著多年豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能夠給就餐者提供各種適合他們口味的菜肴，能夠讓就餐者吃得滿意和舒心。同時(shí)還會(huì)經(jīng)常提供一些新的菜式供就餐者選用，真正做到了各取所需，這顯然與錦輝膳-益-的工作態(tài)度是分不開的。   其次，錦輝膳食管理服務(wù)有限公司的所有從業(yè)人員全部都是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)之后才持證上崗的 飯?zhí)贸邪�，因此，他們的素養(yǎng)顯然是一般的個(gè)體承包者-的。不管是在菜肴的-制作方面還是在服務(wù)態(tài)度方面多滋味都要求做到-。而讓人-的是多滋味從制作菜肴的材料的選擇上還是后期的清洗制作方面全部都一絲不茍，為的就是嚴(yán)格把守住這道入口的安全關(guān)。而且錦輝膳食由于采用了規(guī)模化和機(jī)械化的管理操作模式，因此完全有能力制作出大量既美味又衛(wèi)生的菜肴出來(lái)。   正因?yàn)殄\輝膳食專心做-的食堂承包，才讓東莞食堂承包成為了一種新型的承包形式，受到了人們的喜愛，現(xiàn)如今，一提起吃食堂便再也不會(huì)讓人皺眉頭了 東莞飯?zhí)贸邪�培�?xùn)，這食堂做的飯菜同樣也可以色香味俱全。

1 、近幾年來(lái)，隨著科教興國(guó)戰(zhàn)略的全面實(shí)施以及-學(xué)校-擴(kuò)招政策的-等，使我國(guó)-教育實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，在校大學(xué)生人數(shù)急劇增加，現(xiàn)有的食堂規(guī)模設(shè)施及管理機(jī)制等己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足發(fā)展的需求。而由于資金的匾乏使不少學(xué)校只注重學(xué)校教學(xué)、科研工作，而忽視了食堂的管理。

2 、存在-引患，食堂每天收取師生員工的-費(fèi)，少則幾萬(wàn)元 東莞飯?zhí)贸?法，多則達(dá)到十幾二十萬(wàn)元，如果管理不善，很可能造成不-的-。

3 、現(xiàn)在多數(shù)食堂采取的是對(duì)社會(huì)公開-運(yùn)行模式，并且一年一次，不便于管理，有些存在的問題無(wú)從改進(jìn)。況且現(xiàn)有的食堂管理體制與運(yùn)行機(jī)制沒有法律依據(jù)，雖然簽訂了合同，但如出現(xiàn)重-故，實(shí)際上應(yīng)由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)責(zé)任，是學(xué)校還是食堂經(jīng)營(yíng)方。

4 、食堂員工普遍沒有經(jīng)過正規(guī)的培訓(xùn)，缺乏真正懂管理會(huì)經(jīng)營(yíng)的人才 東莞飯?zhí)贸邪�管理，一些員工素質(zhì)低卜，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，生活衛(wèi)生要求低，致使飲食性” 1 二安全工作存在很多薄弱環(huán)節(jié)。由于食堂員工很多都是臨時(shí)工，變動(dòng)過于頻繁，而且年紀(jì)偏大，文化程度偏低，培訓(xùn)效果不佳。

5 、食堂的餐飲及服務(wù)不盡人意。造成這種狀況的原因有很多，其中主要有： ( l ）由于物價(jià)持續(xù)上漲，飯菜價(jià)高、質(zhì)差、量少，菜式單一，使各種矛盾日益-。 ( 2 ）隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)，傳統(tǒng)”式的餐飲標(biāo)準(zhǔn)己不能適應(yīng)師生的需求。 ( 3 ）食堂員工不具備相應(yīng)的技能，操作水平不高且不規(guī)范，同樣的金額打出的飯菜卻不一樣，時(shí)多時(shí)少，引起師生的不滿等等。