糕點---、祖樂烘焙培訓、開封糕點---

鄭州祖樂烘焙培訓中心提供糕點-、祖樂烘焙培訓、開封糕點-。

紙杯蛋糕做法

做法

一、準備好低筋粉，摻上泡打粉，攪拌均勻，等會用面粉篩子篩入面粉的;

二、打蛋，將蛋白、蛋黃清楚的分開;

三、打散蛋黃，將白糖分次加入，將牛奶或橙汁分次加入，加香精、加鹽和加菜油，材料分幾次加，登封糕點-，不要全部一次加入，先用打蛋器攪拌，我用中速的，打至均勻發(fā)泡;

四、用面粉篩分三四次篩入面粉，不要打轉來攪拌，用劃十字形式，這樣面粉不容易起筋，搞好后先放在一邊;

五、先用低速打蛋白，分三--四次加入糖，再放幾滴檸檬汁，然后用打蛋器中速打;

六、打至勺起來的蛋白液再倒下去能站得住，不至塌下去，如圖;

七、將打好了的蛋白的1/3倒好面糊，杞縣糕點-，用劃十字的形式用橡皮刀攪拌均勻;

八、再將面糊倒入剩余的蛋白里，我想，開封糕點-，也可將剩余的蛋白再倒入面糊也可以，用劃十字形式用橡皮刀攪拌好;

九、預熱烤箱200--225f，烤盤放入小杯紙，倒入面糊7成半至8成滿，撒上裝飾小粒粒，200--225f烤18--20分鐘。

另外，放箱前震幾下，讓汽泡跑出來，我也震過幾下，還有汽泡在，可謂是美中不足，不過發(fā)得還可以，糕點-，表面上能見得下人吧。

 

吃不完的生日蛋糕如何保存

首先要說明的就是鮮奶生日蛋糕-要當天吃掉，隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發(fā)酸，形狀也不-了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保質期也很短。

不過也不要灰心，用這個方法保存生日蛋糕，5天以內食用，口感基本不會變。

方法很簡單：

1、用廚房-紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋��；

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；

3、把蛋糕放里原包裝盒中；

4、放入冰箱冷藏。

這種保存方法雖好，但是也要提醒廣大消費者，一旦食用的生日蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉，以免吃壞胃口。

 

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