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酸辣口水雞--綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂
1、鍋里放水,加姜塊燒開,把洗干凈的雞放進(jìn)去燙一下?lián)瞥。換水燒開,姜塊可繼續(xù)用。再把雞放入煮10分鐘,關(guān)火。雞取出,用冰水泡上。
2、雞涼后 特色農(nóng)家樂,取出切塊裝盤。
3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉,用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下 農(nóng)家樂特色,稍涼后一起倒進(jìn)小碗。加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽,調(diào)勻后澆到雞塊上。
綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂位于綦江區(qū)中部 農(nóng)家樂,境內(nèi)高峰林立,嶂壁連綿,古樹奇木密布,飛瀑、險(xiǎn)巖、深潭、怪石隨處可見,連綿的大山中散落著近千個(gè)古老的自然村落,民風(fēng)淳樸,民俗古老而奇特。這里的大盤山脈,素有“群山之祖、諸水之源”之稱。
綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂始建于2000年,是綦江區(qū)農(nóng)民在鎮(zhèn)-的指導(dǎo)下 農(nóng)家樂小炒,發(fā)揮村莊、農(nóng)舍、田野和山地的優(yōu)勢(shì),自行開發(fā)的旅游景點(diǎn),現(xiàn)有家農(nóng)戶從事農(nóng)家樂,主要開發(fā)有餐飲、-、登山、采摘果實(shí)、漂流、體驗(yàn)農(nóng)家生活(如捉泥湫、拾田螺)等項(xiàng)目和活動(dòng)。
在家里飼養(yǎng),或圈山地放養(yǎng)土雞、土鴨、家豬等家禽,在田間和山地種植蔬菜、蕃薯,在山中采摘山果、野菜,用農(nóng)村的習(xí)俗熱情招待來此休閑度假的旅游者,能使旅游者在此世外桃源之地,拋去城市的喧囂,享受自然的寧?kù)o,以達(dá)到全-的目的。
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