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金黃色葡萄球菌為何物?
金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌,可引起多種--。典型的金黃色葡萄球菌為球型,顯微鏡下排列成葡萄串狀,在空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中隨處都可找到,因此,食品受其污染的機(jī)會(huì)較多。
據(jù)美國(guó)-控制中心的報(bào)告顯示,金黃色葡萄球菌引起的-占第二位,僅次于大腸桿菌。在美國(guó)由金黃色葡萄球菌腸-引起的-,占整個(gè)-性-的33%,加拿大則更多,占到45%。
廣東省-食品檢驗(yàn)站站長(zhǎng)馮志強(qiáng)認(rèn)為 -的速凍水餃,對(duì)于冷凍產(chǎn)品檢出金黃色葡萄球菌,消費(fèi)者不必過度恐慌 速凍水餃多少錢,100℃蒸煮15分鐘是完全可以-的。傅亮主任提醒消費(fèi)者,金黃色葡萄球菌是致病菌,應(yīng)盡量控制其數(shù)量,方能減低食品中毒的機(jī)會(huì)。由于食物也有可能會(huì)在存放過程中受到金黃色葡萄球菌等污染,所以,即便是平時(shí)所購(gòu)買的熟食,-也不要-食用,應(yīng)在家中進(jìn)行二次高溫加熱消毒后再食用。
速凍食品新-12月21日施行 允許-存金葡菌
-提示:對(duì)速凍食品中金黃色葡萄球菌超標(biāo)的爭(zhēng)論有了明確-。昨日,衛(wèi)生部發(fā)出通知,今年12月21日起,新-將正式實(shí)施,這意味著,速凍食品中,金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)?檢出。
“零容忍”到“-檢出” 速凍食品新-引爭(zhēng)議
此前,三全、思念、灣仔碼頭等國(guó)內(nèi)-速凍食品品牌產(chǎn)品,紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo),而有品牌公開表示,現(xiàn)行-,金黃色葡萄球菌是不得檢出的,但是當(dāng)時(shí)正在征求意見的新-里,則可-檢出,如果按照新-,則產(chǎn)品合格。
而衛(wèi)生部昨日的通知 速凍水餃,也明確,食品安全-<速凍面米制品>(gb19295-2011),將于2011年12月21日起正式施行。衛(wèi)生部表示,新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)致病菌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,調(diào)整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的-規(guī)定,使其更具科學(xué)性和合理性。
據(jù)悉,新-適用范圍包括了餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓等速凍預(yù)包裝食品。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人說,在2011年12月21日前,鼓勵(lì)企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。自2011年12月21日起,企業(yè)必須按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
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