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泰安市冬至速凍食品有限公司提供速凍水餃,冬至速凍,速凍水餃行業(yè)。

速凍食品生產(chǎn)人員帶菌易造成食品污染　

閆忠芳說，金黃色葡萄球菌是一種常見病菌，廣泛分布于空氣、土壤當中，人和動物是主要攜帶者。速凍水餃是密封包裝食品，如果發(fā)現(xiàn)了金黃色葡萄球菌，有可能是生產(chǎn)人員帶菌，造成食品污染，也可能是食品在加工前本身帶菌速凍水餃行業(yè)，或在加工過程中受到了污染；如果包裝不密封速凍水餃的品牌，運輸和銷售過程中也可能受到污染。在顯微鏡下，典型的金黃色葡萄球菌為球形，排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌在普通環(huán)境下就能生長-，其有高度的耐鹽性，可在肉湯中生長，能夠分解-、麥芽糖、乳糖、蔗糖。

　　在生活中，金黃色葡萄球菌是人類化膿-常見的病原菌，也是目前難對付的病菌之一。閆忠芳說，金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生腸-從而引起-，如何預防它是一項性衛(wèi)生難題。他提醒廣大市民：進入冬季速凍水餃，市民對肉類食物的需求量大幅增加，建議選購肉類產(chǎn)品時一定要挑選生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。家庭自制肉類食品一定要煮熟蒸透，一次食用不了應盡快放到冰箱中，再次食用時仍要-加熱。

近日，含-的速凍水餃品牌被頻頻-，甚至是購買市場上的現(xiàn)包水餃同樣存在著-。諸如此類的食品安全事件引發(fā)消費者-，“究竟還有可以完全放心食用的產(chǎn)品么？”

水餃頻現(xiàn)“-門”

　　速凍問題水餃引發(fā)食品安全隱憂的事件再度上演。以往被消費者普遍-的“思念”牌水餃被檢驗出存在可引起-的金黃色葡萄球菌，在廣州“三全”及“海-”的3款速凍食品也被驗出金黃色葡萄球菌超標；近，消費者又傾向于購買市場上一種現(xiàn)包的新鮮水餃，但-表示，這種水餃也同樣不安全。

　　暨南大學食品研究中心主任傅亮認為，金黃色葡萄球菌等致病菌在肉類屠宰時就很容易被-，所有生的肉類都容易-金黃色葡萄球菌已經(jīng)是一個長期存在的問題，無論是速凍餃子還是散裝新鮮手工做的餃子，都只是經(jīng)過預加工的食品，沒有經(jīng)過加熱殺菌，被-的幾率其實是同樣大的。

　　現(xiàn)在包括“思念”三鮮水餃在內的18種食品已全部被停止銷售，超市速凍餃子的銷量驟降。據(jù)了解，目前北京市多家家樂福超市尚未發(fā)現(xiàn)有問題水餃在銷售，而沃爾瑪、物美超市的柜臺中有500克包裝的三全三鮮水餃在售，還包括其它三鮮、豬肉白菜、豬肉韭菜等品種的水餃，但生產(chǎn)日期均為10月份左右。

　　對此，家樂福的相關負責人表示速凍水餃生產(chǎn)，為-食品安全，家樂福已對問題水餃發(fā)布全國撤架的通知，并要求所有相關門店將涉及品牌的問題批次產(chǎn)品下架。對其他批次的產(chǎn)品，家樂福超市也將采取更為嚴格的檢驗措施。

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