瀏陽火鍋_自助火鍋_聚鍋緣餐飲

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器皿變化少，白鐵鍋普遍

　　從元、明、清到現(xiàn)今，火鍋器皿上的變化并不大 傳統(tǒng)火鍋，新的容器除了鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時候可見食物的翻騰，吃的時候較不會有漏網(wǎng)之魚外，銅鍋、鐵鍋、砂鍋等鍋具，只是在制作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現(xiàn)用的普遍的也廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”。

 

火鍋店選址的原則：

-要確定服務(wù)對象，要結(jié)合火鍋店所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備 ，然后選定自己的經(jīng)驗-，在確定火鍋品種。

第二，要貫徹接近原則，也就是說交通便利 火鍋開店，來往方便，便于進入 自助火鍋，衛(wèi)位于或靠近商業(yè)區(qū)，經(jīng)濟區(qū)，文化區(qū)，開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近

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