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三大火鍋類,原始自然味
一般而言,火鍋基本上只有三大類別,-種湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料占重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐-代表,第二種是鍋內(nèi)的料已熟,如砂鍋魚頭、羊肉爐等,爐火只是做為保溫作用,并用來燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了,連青菜也無需再穿燙,爐火完全是用來保溫的,和大鍋菜無二樣,如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。 又是火鍋上市的季節(jié),約三五好友或一家團(tuán)聚,想吃什么就買什么,少吃些肉 單人自助火鍋,多備些蔬菜、魚類,蘸料不要調(diào)的太咸,一不小心鹽份就過量了,對-不好。 吃火鍋是原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也能保鮮,沒有油膩,為現(xiàn)代的健康吃法,怎么樣,來一鍋吧。
火鍋店選址的原則:
-要確定服務(wù)對象 自助火鍋,要結(jié)合火鍋店所在位置,確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備 自助火鍋價格,然后選定自己的經(jīng)驗(yàn)-,在確定火鍋品種。
第二,要貫徹接近原則 品牌自助火鍋,也就是說交通便利,來往方便,便于進(jìn)入,衛(wèi)位于或靠近商業(yè)區(qū),經(jīng)濟(jì)區(qū),文化區(qū),開發(fā)區(qū)等,道路暢通,顧客容易接近
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