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表面上看，佳縣紅棗種植業(yè)已成-規(guī)模，有機(jī)紅棗基地建設(shè)有了基礎(chǔ)，并已形成完整的有機(jī)紅棗抗裂防蟲高產(chǎn)-的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式。僅從數(shù)量上衡量，距離佳縣“十二五”規(guī)劃提出的建設(shè)“全國(guó)紅棗名縣、陜西紅棗大縣、百萬畝紅棗基地，實(shí)現(xiàn)一縣一品”的發(fā)展目標(biāo)已相差不遠(yuǎn)。但深入剖析，在各種“光環(huán)”面紗之下，紅棗業(yè)自身發(fā)展的矛盾凸現(xiàn)，問題很多。從-、縣--和林業(yè)主管部門到廣大棗農(nóng)，都認(rèn)為本縣紅棗業(yè)從栽植到管理還處在一個(gè)無序的初級(jí)階段，存在著亟待解決的困難。山旱地紅棗面積過大（占到紅棗總面積的94%以上），又貫以稀植、自然生長(zhǎng)喬化為主，受自然氣候制約程度高，抗災(zāi)能力差。在本地時(shí)有發(fā)生的春季低溫干旱、夏秋雨霧、洪雹之下陜北紅棗，紅棗不是“焦花”“霉花”，掛果率不高陜北紅棗專賣店，就是裂果霉變、病蟲害猖獗，收成不保，常是輕災(zāi)小減產(chǎn)，重災(zāi)大減產(chǎn)直至絕收。全縣紅棗生產(chǎn)一直隨氣候變異而跌宕起伏。紅棗種植管理難度大，整體呈現(xiàn)粗放經(jīng)營(yíng)局面。在土地聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制推進(jìn)和退耕還林補(bǔ)貼政策激勵(lì)下的東棗西移面積大擴(kuò)張、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快與能源經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展使棗區(qū)勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移、市縣投入跟不上使科技園-作用小，以及千家萬戶分散經(jīng)營(yíng)、隨意建園這四重因素影響下，全縣紅棗基本還是老品種、老管法，多數(shù)處于粗放管理狀態(tài)，-是不用有機(jī)肥、-碳銨尿素陜北紅棗廠家，使紅棗種植業(yè)一直延續(xù)在放任自流、聽天由命的帶病發(fā)展中。

紅棗花生赤小豆羹

中醫(yī)認(rèn)為紅棗性微溫味甘，能--、-和胃、緩陰血、悅顏色�；ㄉ云轿陡�，能醒脾開胃、-利水。赤小豆性平味甘，能-利水、除濕。合而為羹湯，有-、益胃、養(yǎng)血之功。能輔助-小兒血癥。

材料：紅棗50克、花生仁30克、赤小豆100克、紅糖少許。

烹制：各物洗凈，紅棗去核、赤小豆浸軟和花生一起下瓦煲，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為1小兒1日分2~3次進(jìn)飲。

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