化工微波干燥設(shè)備定制 工業(yè)微波干燥設(shè)備定制 微波干燥設(shè)備價(jià)格

微波殺菌主要依靠以下兩方面來完成：

微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白-性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成-原因之一。

微波能可以應(yīng)用于各行各業(yè)，但要取得經(jīng)濟(jì)效益必須謹(jǐn)慎從事，以下討論的是推廣應(yīng)用這項(xiàng)新技術(shù)時，應(yīng)當(dāng)注意解決的問題。

   1、充分了解在微波電磁場中的性質(zhì)，這樣才能夠充分利于微波的特性。

   2、對經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，前期必須充分估計(jì)。

   微波干燥設(shè)備應(yīng)用微波技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)，必須重視經(jīng)濟(jì)效益的提高。早期許多項(xiàng)目的失敗，往往不是技術(shù)上的問題，而是經(jīng)濟(jì)效益不夠好。微波干燥設(shè)備是-產(chǎn)品。通過近二十年來的努力，我國微波干燥設(shè)備的開發(fā)生產(chǎn)水平已有了很大的提高，設(shè)計(jì)越來越合理，提高，成本逐步降低，自動化程度和售后服務(wù)等都有所提高。使用微波干燥設(shè)備的用戶在近些年來，呈加速增長趨勢。

微波殺菌設(shè)備如何殺菌?

     微波殺菌設(shè)備適用于食品領(lǐng)域各種物料的殺菌。如調(diào)味品、添加劑、雞粉、肉制品、魚制品、海鮮、水果片、豆類、蔬菜、蘑菇、面粉、淀粉、米粉制品、豆制品、泡菜、鹵素制品、飼料、營養(yǎng)等材料。

　微波殺菌設(shè)備的常規(guī)熱滅菌是通過熱傳導(dǎo)、對流或輻射將熱量從材料表面轉(zhuǎn)移到內(nèi)部。通常需要很長時間才能達(dá)到殺菌溫度。然而，微波殺菌利用微波能量直接與材料中的-和其他微生物反應(yīng)。熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫的目的，-縮短了處理時間。各種材料的滅菌時間一般為3~5分鐘，滅菌溫度為70~90度。它的特點(diǎn)是時間短，速度快。殺菌均勻低溫殺菌，能保持物料的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，設(shè)備操作簡單，可控性好，技術(shù)-。

　微波殺菌設(shè)備可分為包裝后滅菌和包裝前滅菌。包裝容器不應(yīng)采用金屬材料，而應(yīng)采用中等材料，通常為塑料軟包裝或玻璃，工程塑料容器比較合適。為防止微波滅菌過程中袋子膨脹，設(shè)備可在工作室內(nèi)加壓，采用背壓滅菌工藝，防止袋子膨脹損失。

　在相同的滅菌溫度下，所需滅菌時間短，不需要預(yù)熱。例如，大腸的殺滅時間約為30秒。在相同的殺菌條件下，-的致死溫度較低，殺菌效果較為-。本發(fā)明可同時對滅菌材料內(nèi)外進(jìn)行一體化滅菌，-縮短了滅菌周期，-了滅菌一致性。由于物料各部分同時殺菌，殺菌時間短，可以防止食品受到長時間加熱的影響，尤其對于溫度較高或加熱時間較長的不適合殺菌的食品。例如:具有揮發(fā)性和刺.激性成分的生姜粉，水分較多的鮮嫩海蜇等。對于需要滅菌的材料，在保持色、香、味等要求不變的情況下，微波滅菌可以達(dá)到較好的效果。