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微波殺菌主要依靠以下兩方面來完成：
微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白-性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成-原因之一。
微波真空干燥在茶葉中的應用，從-上改變了傳統(tǒng)的依靠高溫介質(zhì)和熱傳導加熱的加熱方式；同時，由于微波真空干燥設(shè)備的電磁場具有非熱效應，使得茶葉的殺青干燥時間-縮短，微波殺菌作用強，-了茶葉的健康和安全。微波真空干燥裝置改變了茶工的工作方式，降低了勞動強度，是茶葉加工技術(shù)進步的重要標志。濟南創(chuàng)鑫歡迎您的咨詢
微波烘干設(shè)備如何進行檢測？
1、檢查微波烘干設(shè)備的冷卻裝置
冷卻裝置的檢查應先弄清設(shè)備使用的冷卻方式，使用水冷的，應檢查水管是否漏水、是否堵塞。風冷的應檢查風扇是否完好，風扇電源是否正常，損壞的部件-以更換。
2、檢查微波烘干設(shè)備的高壓電容
高壓電容并接電阻的阻值約10ω左右;電容器接線端與外殼間阻值應為無窮大。實際測量值與以上數(shù)據(jù)不相符的，則應更換相應的元器件。
3、檢查微波烘干設(shè)備的高壓硅堆
使用萬用表測量高壓硅堆的正向阻值應為100kω左右，反向電阻應為無窮大。若實際測量值與以上數(shù)據(jù)不相符，則應更換高壓硅堆。
我們在了解了微波烘干設(shè)備的檢測方法后，我們在之后的設(shè)備使用過程中，就會對我們的設(shè)備有一個-的把控，這樣我們也能夠及時地了解到情況，并且根據(jù)情況作出解決的辦法，所以定期的檢測是的。大家在選擇的時候可以來濟南鑫弘微波看一下，咨詢了解一下有關(guān)微波干燥設(shè)備，微波烘干設(shè)備的信息。
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