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的飲食文化可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中舉足輕重的今天。各種各樣的餐館開遍，而的很多事情，-是生意上的事情，往往都離不開在飯桌上交往的這一程序。而參與-的宴請(qǐng)，本身就是一種雙重享受，既享用美食，又感受文化。同時(shí)，飲食文化也是一種旅游資源。所以，對(duì)于和-打交道的的飯桌上的文化，不可不查，不可不重視。
“民以食為天”這是亙古不變的真理，在人口眾多的更是發(fā)揚(yáng)光大，深入人心。早在3千多年前，帝胄家族就把煮飲食的鼎，作為國之重器，視為的象征。在2千年前，團(tuán)膳企業(yè)，被尊為圣人的孔子，就追求“食不厭精，膾不厭細(xì)”的境界。歷朝歷代都有和飲食相關(guān)的重-發(fā)生。如漢代的“鴻門宴”，宋代的“杯酒釋兵權(quán)”等。而一些文人雅士也推波助瀾，創(chuàng)造了許多與飲食文化相關(guān)的詞匯和詩文，使的飲食文化不斷地演進(jìn)。并放下身段-下廚，產(chǎn)生了如“東坡肉”，“宮保雞丁”等歷史名菜，學(xué)校團(tuán)膳，以及到了清朝，出現(xiàn)了號(hào)稱-盛宴的“滿漢全席”等等。-說明飲食文化歷史的悠久。
食品安全之所以十分復(fù)雜，一個(gè)重要原因，就是面臨的對(duì)象十分龐大，在傳統(tǒng)-手段下，很難做到-的及時(shí)-�；ヂ�(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓不可能變成了可能，采用互聯(lián)網(wǎng)手段，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)及時(shí)-，而且可以實(shí)現(xiàn)全覆蓋的實(shí)時(shí)-。這其中，相城團(tuán)膳，采用視頻聯(lián)網(wǎng)，就是一個(gè)-的方式。如果有關(guān)方面建立一個(gè)大數(shù)據(jù)中心，通過視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控餐飲企業(yè)的廚房，很多問題或會(huì)迎刃而解。而且，網(wǎng)上直播還可以面向消費(fèi)者，以此實(shí)現(xiàn)體內(nèi)-和體外-的共同-。
餐廳衛(wèi)生管理： 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，-不積水、干凈、清爽。 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以-運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
個(gè)人衛(wèi)生管理： 員工須持衛(wèi)生防疫站-方可上崗，并定期接受體檢。 員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，團(tuán)膳品牌，養(yǎng)成-的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持-的工作風(fēng)貌。 在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、-、留長指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。
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