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蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司提供快餐配送-快餐配送百膳香快餐 -快餐公司。

90年代中，隨著商務(wù)寫字樓的大量-及發(fā)達、發(fā)達地區(qū)-團膳理念的導(dǎo)入，團膳有了-性的改變。團膳不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。90年代末，隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團體膳食改革、-團體膳食改革的提出，團膳社會化、市場化、企業(yè)化已成為主旋律，團膳公司應(yīng)運而生，團膳市場開始成型。

全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個，快餐配送，-規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，快餐配送公司，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，快餐公司，其中前的營業(yè)額達到336.76億元，同比增長18.4%，占營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%，企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進一步加強。分析發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度在加快。

食堂廚師

1．負責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2．負責(zé)控制好菜的份量，快餐配送價格，缺菜時及時補菜。

3．負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。

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4．負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。

5．負責(zé)每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。

6．負責(zé)編寫每周菜單。

7．完成上級交給的其它任務(wù)。

食堂廚工

1．負責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

2．負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。

3．完成上級交給的其它任務(wù)。

驗收食品

1．食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數(shù)量和，并填寫<食品驗收單>一式三聯(lián)交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。

食堂衛(wèi)生標準

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