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吃牛排必知的牛排知識

牛排，或稱牛扒，指的是塊狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，也可謂是食物界的高嶺之花。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，西餐牛排店烤箱價格，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公們的肉品。-的牛肉被他們搭配上了當時也是享有-身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的-身份。

西餐牛排店烤箱功能介紹

爐頭表面溫度接近1200攝氏度，能瞬間鎖住食材表面水分和營養(yǎng)，防止其流失，真正做到外焦里嫩。

耐高溫篳子表面溫度450-500攝氏度，西餐牛排店烤箱，既能迅速的在食材表面形成條紋，又-的減少了食材與篳子的粘接。

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牛排做法：

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，西餐牛排店烤箱廠家，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按一下，松弛30分鐘；

3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，后均勻的澆在烤好的牛排上。

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