自助餐牛排烤爐扒爐批發(fā)-克拉斯克廚業(yè)

西冷（沙朗）牛排（sirloin）

   西冷牛排大家應(yīng)該也聽到過很多次了，自助餐牛排烤爐扒爐按需定制，西冷牛排是牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延帶有一圈白色的肉筋，自助餐牛排烤爐扒爐批發(fā)，總體口感韌度強，有嚼勁，比較適合年輕人和一些牙口好的人去吃，不要煎的過熟。

    菲力牛排（fillet）：也稱嫩牛柳，牛里脊（tenderloin)，取自于牛的里肌肉（即腰內(nèi)肉），運動量少，張家界自助餐牛排烤爐扒爐，且肉質(zhì)嫩精瘦，油脂少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」�？诟泻玫珱]有嚼頭，并且烹煮過頭就顯得老澀，因此多給牙口不好，-較弱的老人家或小朋友食用�；鸷颍喝�至七分熟。

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