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陽澄湖大閘蟹價格不便宜,并且屬于季節(jié)性美食,所以大部分人每年吃的次數(shù)不會太多。陽澄湖大閘蟹有多種做法,可以清蒸,也可以做口味蟹。僅管味道鮮美,但很多人卻不知道有些部位不能吃。
陽澄湖大閘蟹體內(nèi)常被污染了沙門氏菌,如果不-加熱殺菌,食用后能引起-腸胃狀的,甚至?xí)<叭说纳。有四個部位粘有大量的污物,必須要除掉,到底是哪四個部位呢?
1、蟹腮
蟹腮俗稱蟹棉絮,在蟹體的兩側(cè),形狀如眉毛,呈條狀排列。
2、蟹胃
蟹胃也叫蟹和尚,位于蟹谷前半部,緊連著蟹黃,形狀如三角形小包。
3、蟹心
蟹心位于蟹黃或者蟹油中間,緊連著蟹胃,呈六角形,不容易辨別。
4、蟹腸
蟹腸位于蟹-中間,呈條狀。
死陽澄湖大閘蟹不能吃。陽澄湖大閘蟹死后,肉會迅速變質(zhì),吃了會。另外,大閘蟹專賣店,陽澄湖大閘蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時必須蘸姜末、醋來殺菌,不宜單獨食用。
因此,陽澄湖大閘蟹雖好,也要注意正確的吃法。另外吃完剩下的蟹殼也別丟了喔,洗干凈,曬干,敲碎可以收集起來埋在花盆里為植物補充營養(yǎng),是植物的肥料。
-“一方水土養(yǎng)一方人”,人是這樣,大閘蟹也是同樣如此,陽澄湖大閘蟹,懂行的都知道,以陽澄湖大閘蟹尤為好吃出名,水域不同、水草也對蟹苗的培養(yǎng)產(chǎn)生很大的作用,那么水草對大閘蟹的生長到底有哪些影響呢?大閘蟹公司的小編整理了以下內(nèi)容,我們一起來看看吧!
俗-:“蟹大小,看水草”,這是蟹農(nóng)的重要的養(yǎng)殖經(jīng)驗,哪里有正宗大閘蟹,因為水草豐茂程度對大閘蟹漲勢和品質(zhì)-要。就陽澄湖本身水域的-之處而言,實質(zhì)上是與其他地域的蟹的區(qū)別。這里的重要影響因素很多,包括水生動植物、湖底的泥沙、光照、水的酸堿度等。這些因素中,水草豐茂程度起到-的作用。
買過大閘蟹的人可能都知道,大閘蟹里一般都會搭配紫蘇、蟹醋,及姜茶等。
紫蘇可用來殺菌防腐和去腥,蟹醋也可去腥、-、調(diào)味和助-,姜茶則是在吃完螃蟹后喝的,雖源于中醫(yī)理論,但一般適當(dāng)喝也沒有什么害處。
此外,南漳大閘蟹,還可以適當(dāng)多吃一些富含膳食纖維的蔬菜水果和雜糧等。
至于流傳至今的螃蟹和某某食物相克,比如柿子、梨、香瓜、花生、紅薯、泥鰍、番茄等,并沒有得到充分證據(jù)的證實,而且大多已被人體試驗所否定。
雖然有些人的確出現(xiàn)各種不適-,但并沒有排除本身是否對蝦蟹類食物容易-或是有腸胃道等-。所以,一般不必過于糾結(jié)吃了螃蟹,就不能吃啥啥的問題。
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