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別急著去買德國菜刀，你家的大刀片子也不容易
不同的菜刀形式適應(yīng)著不同的飲食文化，中西兩種菜刀的不同對應(yīng)著中西餐的不同。由于筷子的屬性，廚師的切割分塊任務(wù)就比較輕，有的菜肴甚至就是要保持原型才能夠讓食客胃口大開（比如燉雞、燉甲魚），因此一把表現(xiàn)平穩(wěn)簡單的大菜刀就足夠廚師使用了。大廚，據(jù)說尤其是淮揚菜大廚，從廚房里掏出一把可斬骨、可切肉、可雕花的大菜刀出來，5cr15禮品刀是什么價位，就足夠他走遍天下烹飪美食了。而西餐餐桌上的刀叉功能性上比起筷子來要單一一些，就把切割的任務(wù)轉(zhuǎn)移到了廚房。因此，比起菜刀的形制簡單，搭配方便，西式菜刀組合幾乎就是一個小型庫。從平庸而的主廚刀到中空減小阻力的奶酪刀，西式菜刀在各種尺寸、各種功能上幾乎無所不包。如今，有很多追求生活的-也在嘗試使用西式餐刀做菜，但是實用性上仍然有很多-。即使是受到--的雙立人、三叉牌等刀具，在做菜時仍然時常面對卷刃的-。另一方面，以鋒利-的日本菜刀，就像它在戰(zhàn)場上的兄弟一樣，鋒利堅硬卻動不動就砍出了豁口，也不是太適合烹飪菜。不過本來，日本菜刀的處理對象就是骨骼纖細的魚，而不是豬蹄。無論家中常備的是國產(chǎn)的一把刀走天下的刀具、還是歐式庫，亦或是日本，即使是用刀的-大廚也很少考慮如今他手上這把寒光逼人的菜刀竟然是科技進步的一個縮影。-說，“好鋼用在刀刃上”，這話一點不假。但是用在刀刃上的鋼究竟要多好就是一個值得考慮的問題了。
廚刀
-廚神說廚刀下面是我對廚刀的理解、購買和使用建議等內(nèi)容：一、我們?yōu)槭裁葱枰?一把廚刀？千萬不要再說什么“廚子一鍋一刀走天下”之類的話了，看上去好像“十步殺一人，千里不留行”的劍客般瀟灑，但實際只是一種浪漫主義的-，實際上中廚使用的鍋具和刀具，品種和分類也是相當(dāng)細致的。所以說出這種話的人，只能說對中廚的印象流于表面，缺乏深刻的了解。即使你沒進過飯店的中餐后廚，也多半看過電影吧？舉個大家應(yīng)該都看過的電影，<飲食男女>中老爺子靠著片頭幾分鐘-的廚藝展示，征服了天下人的味蕾，讓我們深切的感受到中華美食的博大精深，你們肯定看到老爺子手中上下飛舞的大菜刀，但估計很多人都沒注意到，老爺子的重地廚房里，整整一面墻上插滿了什么？刀�。∧鞘钦幻鎵�，好幾十把，各式各樣功用各異的廚刀�。。±蠣斪邮裁瓷矸�？臺北有名的廚子，圓山大飯店的主廚，-，鎮(zhèn)店之寶。圓山大飯店什么身份？圓山大飯店曾獲得美國財星雜志評為-飯店之一，是臺北市的。美國前艾森豪威爾、克林頓，約旦國王、泰國國王等-均曾是這里的住客，據(jù)說，新加坡前李光耀亦是圓山的�？停烙嬌傧麻竭^圓山二十四次。有數(shù)據(jù)顯示，自圓山飯店建成，共有近百位外國元首級人物入住于此。那么問題來了，作為如此重要的飯店的廚藝頭把交椅，在自己家的廚房里況且還備著幾十把廚刀，那么你是誰？你認為自己廚藝比老爺子更-，只用一把刀就能走天下，搞定一切食材？親，醒醒，馬上雙11了！買把！你只要記住一點：“能做”和“適合做”是兩碼事，“能做”和“做得好”也是兩碼事，你只用一把刀？不是不可以，那是-，但是，從-事實上來說，在“廚”一道，你既不，又不講究，然后還有什么資格去談“廚”？
大家都知道庖丁解牛，對其出神入化的技藝印象深刻，還有他用了十九年的刀具，就好像新的一樣，用完之后還要擦好收藏起來。看來廚師除了-的技藝，對刀具也是多加愛護，我平時也喜歡做美食，近入手了一套刀具，今天跟大家分享一下。這是我在小米有品入手的火候復(fù)合，品牌名很有意思，5cr15禮品刀批發(fā)，做菜、煉鐵都講究火候，用在廚具上很是貼切。包裝也比較，有朋友搬新家、溫鍋的時候，可以送這一套當(dāng)禮物。我這個是火候復(fù)合套裝，共有砍骨刀、切片刀、廚師刀、萬用刀和刀座5件套。這套刀具囊括了劈、砍、剁、削，滿足日常各種食材加工，再配一把剪刀就更了。我是被這款刀具的顏值所吸引，自然原木色與金屬銀色的搭配，-沉穩(wěn)中又有內(nèi)存的-，用它們來做美食，心情是的�；鸷驈�(fù)合的做工非常精致，5cr15禮品刀，金屬刀身與木質(zhì)刀柄融為一體，過渡非常的精密平滑，沒有一絲縫隙，不會有污垢進入，5cr15禮品刀代工廠，自然用起來也牢固-。刀柄采用珍貴的黑檀木，結(jié)構(gòu)致密硬度大，再加上鏡面拋光，手感細膩潤滑。而且手柄不像傳統(tǒng)的魚腹設(shè)計，它是末端窄中間寬的造型，讓整個刀具看起來更和諧，而且跟手掌的貼合度也-，握在手里很舒適。每把刀的刀身上都印有精致的logo，同時也標注了刀身的材質(zhì)。刀身外層是10cr17低碳不銹鋼材質(zhì)，擁有-的復(fù)磨性和防銹性能；中間夾層采用102cr17mo(9cr18mo)高硬度鋼芯，保持刀具的鋒利，兩者結(jié)合讓這三款刀具鋒利易磨。（
5cr15禮品刀代工廠-5cr15禮品刀-瑞泰五金由陽江市陽東區(qū)瑞泰五金制品有限公司提供。陽江市陽東區(qū)瑞泰五金制品有限公司是廣東 陽江 ,其它的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、-發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在瑞泰五金-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談，共創(chuàng)瑞泰五金美好的未來。
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