無鋁雙效泡打粉的用法-無鋁雙效泡打粉-山東五豐生物

                                                                         如何使用包子-泡打粉？

一、包子-泡打粉-？

　　-規(guī)定包子中禁止使用含鋁泡打粉，而五豐包子-泡打粉屬于無鋁膨松劑，不含鋁，符合-的要求，蒸包子可以放心的選用！

二、包子-泡打粉可以用于什么包子？

　　包子-泡打粉主要作用是協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母的產(chǎn)氣不足，另外還可以為酵母發(fā)酵提供糖源，所以包子-泡打粉主要適用于采用酵母或者采用老面發(fā)酵面團(tuán)制作的包子，如：大包子、小籠包、水煎包、生煎包等。

三、包子-泡打粉怎么用？

　　一些包子加工者使用的泡打粉需要在揉面當(dāng)面醭（bu）加到面團(tuán)中，使用麻煩而且添加不均勻，而五豐包子-泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，直接散在面粉中，適當(dāng)混均，然后加酵母、水和面即可。

　　使用量一般為1.5-2%，建議先按照2%-，無鋁雙效泡打粉，看看效果，然后根據(jù)包子個(gè)頭大小、飽滿度適當(dāng)調(diào)整用量。

四、怎樣了解使用效果？

　　想要了解包子-泡打粉使用效果的方法很簡(jiǎn)單，只需把使用和沒有使用包子-泡打粉的兩種包子做一下對(duì)比，品嘗一下口感，就會(huì)很清楚包子-泡打粉的使用效果，以及能否給加工者-的效益！

                                                                               桃酥做法

食材雞蛋  低筋面粉 無鋁雙效泡打粉

配料白砂糖    玉米油  雞蛋   核桃

做法

一、盆中打入一個(gè)雞蛋，50克白砂糖，80毫升玉米油攪拌均勻

二、準(zhǔn)備200克低筋面粉過篩

三、在過篩入4克無鋁雙效泡打粉翻拌均勻

四、炒熟的核桃裝進(jìn)塑料袋用搟面杖碾碎（不吃可以不放），倒入盆中翻拌均勻

五、用手揪一個(gè)面團(tuán)放到手心中搓圓，用掌心按扁，烤盤放上油紙，壓好的桃酥放在上面

六、碗中打入雞蛋分離出蛋黃，桃酥上刷一層蛋黃，撒上黑芝麻

七、烤箱上下火180度預(yù)熱，中層烤15分鐘即可。