調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房-的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
報(bào)價(jià)本是廚房設(shè)備入市的潤(rùn)滑劑,-被某些公司作為救命草。報(bào)價(jià)戰(zhàn)是公司生計(jì)的下下策,去年十一即是一個(gè)的寫照,許多商家一度打到4折,廚房灶具,可出售成績(jī)未見提升。本來作為-品工作的廚房設(shè)備來說,報(bào)價(jià)不是影響花費(fèi)的主要要素,據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),60%的消費(fèi)者以為主要,20%的消費(fèi)者以為樣式主要,15%的消費(fèi)者以為售后服務(wù)主要,僅又5%的消費(fèi)者以為報(bào)價(jià)主要。而有些廚具公司卻為了短期份額做出晦氣于品牌開展的作業(yè),報(bào)價(jià)戰(zhàn)既下降品牌層次又傷及公司贏利,且提前透支商場(chǎng),使公司墮入商場(chǎng)循環(huán)中,致使品牌不能得到杰出的土壤與足夠的營(yíng)養(yǎng),繼續(xù)下去將命不久矣!
節(jié)能化
-,節(jié)能減排、低碳可謂是-的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)都在提倡節(jié)能減排,低碳,商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個(gè)灶頭-的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮,還是應(yīng)節(jié)能減排的要求,商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量,勢(shì)必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)!
變頻化
變頻技術(shù)就目前而言,還是比較新穎的技術(shù),但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果,能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中,將是一只黑馬!
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