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低溫真空油炸機具有保色作用:
它采用真空加工,加工溫度-降低,而且加工鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如-桃極易受熱褐變,若采用真空低溫加工,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素,如類胡蘿卜素的色素、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出,故在加工前應(yīng)對原料進行預(yù)處理,以保持色素的穩(wěn)定。具體詳情歡迎來電咨詢。果蔬脆設(shè)備果蔬脆設(shè)備價格
真空油炸機應(yīng)用的范圍:
低溫真空油炸機主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、-桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;干果類:大棗、花生等;水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)。食品脆而不膩,可貯性能-。的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、-的信譽成為我公司成功的要素。果蔬脆設(shè)備,果蔬脆設(shè)備價格
1、低溫真空油炸,果蔬脆設(shè)備價格,在低溫80-120℃真空下對食品進行油炸、脫水,有效的減少對食品營養(yǎng)成分的破壞,果蔬脆設(shè)備視頻,保持食品的色澤、風(fēng)味,果蔬脆設(shè)備圖片,同時防止食用油脂劣質(zhì)化變質(zhì)。
2、自動控制溫度和真空度,無過熱、無過壓-生產(chǎn)的安全
3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,同時也減少油的耗損
4、根據(jù)具體的食品調(diào)節(jié)油炸溫度,達到滿意的油炸效果。
5、變頻調(diào)速脫油,適合不同含油率的所有產(chǎn)品
6、雙罐加熱,單獨的控制加熱,提高了加熱的效率并且保持油溫一致。
7、采用不銹鋼材質(zhì),果蔬脆設(shè)備,性能穩(wěn)定,安裝使用方便等特點
8、配合鑫燁油脂凈化器一起使用,實現(xiàn)油炸、油過濾一體化。果蔬脆設(shè)備,果蔬脆設(shè)備價格
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