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rf增脆劑明顯增強(qiáng)彈性及脆性,結(jié)構(gòu)緊密及口感細(xì)膩無淀粉回生感,不出油 火腿腸增脆劑,越煮越脆,成本低肉味濃等特點(diǎn)。
注意事項(xiàng):操作工藝極其重要 -火腿腸增脆劑,打漿后15分鐘內(nèi)必須煮熟成型 -火腿腸增脆劑包工藝,-機(jī)械制作產(chǎn)品。
添加量:為產(chǎn)品總量的0.45%-0.5%
使用產(chǎn)品:肉丸、火腿腸、及仿生食品。
主要配料:-鹽
保質(zhì)期:18個月
凈含量:1000g
公司常年包物流包工藝,有三十多年的肉質(zhì)品--現(xiàn)場指導(dǎo),為企業(yè)解決生產(chǎn)中遇到的疑難問題。
同時(shí)也可為新上企業(yè)設(shè)置廠房,規(guī)化生產(chǎn)布局。請肉制品的同仁與我公司常期合作,帶來事業(yè)上的雙贏。
本公司常年招收有經(jīng)驗(yàn)的肉制品工藝師。
用于肉制品和魚制品的品質(zhì)改良 正宗火腿腸增脆劑,以提高肉制品的持水性,防止食品中的營養(yǎng)成分流失。提高肉制品的彈性、粘著力、口感、形態(tài)完整、色澤好肉質(zhì)柔嫩有光澤。
主要用于:香腸、肉丸、牛肉丸、牛餐肉、蝦丸、蟹-、肉糜魚糜、罐湯、火腿罐頭、扁食、包子。
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