歐瑞隆特_德國啤酒_啤酒

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    啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻(xiàn) 德國進(jìn)口啤酒，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國王漢穆拉比（hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中 啤酒，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為管理下的-產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明 卡士堡白啤酒，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲�。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，e.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類-，已突破100000ml，1986年全生產(chǎn)啤酒101588.7ml。產(chǎn)量位于-名的見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居-名的。

      1． 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度-，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、-、-及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱 德國啤酒，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助-、開胃-、增進(jìn)食欲等功能。2． 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的b族-和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處。3． 啤酒-是黑啤酒可使-和-的發(fā)病率降低50%，并對-病有抵抗作用。4． 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹�有大量的硅，�?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

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