啤酒、卡士堡白啤酒、歐瑞隆特

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    適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng) 德國(guó)進(jìn)口啤酒，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。

      1． 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度- 啤酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 卡士堡白啤酒，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、-、-及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助-、開(kāi)胃-、增進(jìn)食欲等功能。2． 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的b族-和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。3． 啤酒-是黑啤酒可使-和-的發(fā)病率降低50% 卡士堡黑啤酒，并對(duì)-病有抵抗作用。4． 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹�有大量的硅，�?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

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