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又稱啤酒花。使啤酒具有-的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國 原漿啤酒,學名為蛇麻 德國啤酒,為-科葎草屬多年生蔓性草本植物 德國進口啤酒,-工栽培酒花的歷史已有半個世紀,始于東北,在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒后密封包裝,也可制成酒花浸膏,然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每ki啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg。
啤酒是世上古老的飲料之一,其早歷史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器時代的美索不達米亞[6] ,伊朗西部的札格羅斯山脈的戈丁山丘一帶蘇美人留下了啤酒制作方法的相關文獻。此外,已出土的-中記載了一首<給-寧卡西的圣歌>,提到了美索不達米亞平原的啤酒-“寧卡西”以及啤酒釀造技術。
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