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在考古研究中,在歐州保加利亞的古人遺跡中發(fā)現(xiàn),大約在公元前3000至6000年,已開始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒,而古代詩人荷馬亦在其iliad及odyssey兩本著作中也提到色雷斯人(保加利亞的古人)的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認(rèn)為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響 法國進(jìn)口紅葡萄酒,但是酒的風(fēng)味卻取決于釀酒葡萄的品種。葡萄酒的原料-葡萄原產(chǎn)于黑海與里海之間的外高加索地區(qū) 葡萄酒,直到西漢時(shí)經(jīng)張騫出使西域才傳到。目前葡萄已經(jīng)被廣泛引種到各地 澳大利亞-國會(huì)設(shè)拉子干紅葡萄酒,主要是作為釀酒原料。但有名的葡萄酒大多產(chǎn)自法國,法國葡萄酒的釀造歷史可追朔到羅馬帝國時(shí)期。由于法國氣候溫和,除了北部諾曼底一些區(qū)域以外,-能生產(chǎn)高的葡萄。
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