白酒|濰坊白酒|裕華酒廠白酒

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 制作方法

      1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料 四川芝麻香白酒，通過20孔篩者占60%以上。

      2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng) 芝麻香白酒，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

白酒是一種高濃度的酒精飲料 濰坊白酒，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時(shí)說法不一。據(jù)金代出土-，一套銅制燒(蒸)酒名-，其歷史遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。

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