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隨著烤箱的普及，越來越多的人選擇自己在家做西式糕點(diǎn)吃，自己做的話不僅干凈衛(wèi)生，還比較實(shí)惠，重要的是能滿足自己的口味，這也是越來越多人喜歡自己做的原因。其中鮮奶小面包就很受大家的歡迎，那么鮮奶小面包的做法有哪些呢?接下來就為大家介紹鮮奶小面包的做法。

　　材料：高筋粉400g，中筋粉200g，綿白糖90g，奶粉45g，蜂蜜25g，鹽6g，酵母5g，水180g，雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　1、蜂蜜和水調(diào)勻，倒入面包機(jī)內(nèi)桶，打入雞蛋。

　　2、依次加入面粉，糖，鹽和酵母。

　　3、用發(fā)面團(tuán)程序揉面，20分鐘程序進(jìn)入發(fā)酵階段后中止程序，材料被和成比較粗糙的面團(tuán)。

　　4、再次揉面20分鐘，面團(tuán)比-次結(jié)束后光滑多了。

　　5、加入黃油。

　　6、第三次揉面20分鐘后的面團(tuán)，還不能拉出薄膜。

　　7、第四次揉面20分鐘后，面團(tuán)明顯的細(xì)膩，能拉出薄膜。

　　8、面團(tuán)放在案板上，蓋保鮮袋松弛15分鐘。

　　9、松弛結(jié)束后將面團(tuán)搟成薄片，由下向上卷起成卷。

　　10、.搓細(xì)，從中間切開，取一段再次搓細(xì)些，分割成三段，取三段中的一小段，搓細(xì)，分割成6段，依次將剩余的兩小段面團(tuán)搓細(xì)分割，共分割了16個(gè)面團(tuán)，博愛烘焙學(xué)校，排入烤盤

　　11、剩余的二分之一的面團(tuán)依次分成三段再搓細(xì)并分割，共分割成12個(gè)，排在烤盤上。

　　12、烤箱底部放一碗開水，將烤盤放進(jìn)烤箱，發(fā)酵功能發(fā)酵90分鐘（中途注意換開水）。

　　13、發(fā)酵完成后，撤出烤箱內(nèi)的開水碗，預(yù)熱后170度，中層，湯陽烘焙學(xué)校，上下火烤制13分鐘即可。

冷凍面包的小要點(diǎn)

　　1) 不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏區(qū)保存比放到室溫里更容易變味。

　　2) 除非你打算冷凍儲(chǔ)存面包，否則不要上霜或上釉面包。

　　3) 將面包儲(chǔ)存在冰箱冷凍區(qū)內(nèi)。令面包冷凍得越快越好。這樣重新加熱品嘗的時(shí)候，其味道便跟-出爐的一樣。

　　4) 將新的面包條擺放在已經(jīng)在冷凍區(qū)冷凍的面包后面，這樣有助于按時(shí)間新舊輪換儲(chǔ)存。

　　5) 可用烤爐重新加熱冷凍了的面包。

　　6) 從冰箱取出面包后，可以將其放在工作臺(tái)上讓它自然解凍。

　　7) 如果面包是-做好的或是剛買回來還處于溫暖的狀態(tài)，那么需要冷卻后才能放入冰箱冷凍，以免出現(xiàn)浸水面包或發(fā)霉的情況。

　　8) 當(dāng)需要將購買回來的面包或面包面團(tuán)冷凍時(shí)，檢查包裝袋上的日期以-面包是否新鮮。

　　9) 將面包放進(jìn)冷凍的當(dāng)日日期標(biāo)識(shí)在袋子上。

　　10) 如果你不能一下子就用完整個(gè)面包，那么-將面包切成塊后在放入冰箱內(nèi)。這樣就可以根據(jù)需要拿相應(yīng)的分量出來便可。

　　11) 從冰箱里取出冷凍面包，在室溫下讓它自然解凍的所需時(shí)間大約是兩到三個(gè)小時(shí)。

　　12) 當(dāng)面包完全解凍后，沁陽烘焙學(xué)校電話，面包便回復(fù)到室溫，就可以常溫食用了。或者，烘焙學(xué)校，你可以用鋁箔包好面包放入烤爐低溫烘焙15~20分鐘，便可以有剛出爐的溫?zé)岣杏X。

　　13) 若要重新在微波爐加熱面包，那么將面包置于一張微波爐-紙上，用高溫加熱30秒便可。

　　14) 冷凍面包的時(shí)間多冷凍1個(gè)月，不要超過這個(gè)時(shí)間。