粽子---|粽子---裹蒸粽|裹香皇粽子(商家)

肇慶裹香皇報道           食品回歸樸素是回歸傳統(tǒng)

       今年端午節(jié)已過一段時間，媒體在廣東等地粽子市場發(fā)現(xiàn)，在許多地區(qū)，今年的粽子一改往年的奢華、-、天價，改走包裝樸素、價格-的路線。

　　 商家在包裝上擯棄了奢華，回歸了樸素，并減少了各類添加劑的使用，這對消費者而言，顯然都是好事。百姓對市場上的粽子滿意度也大為改觀，抱怨少了許多。包裝的簡約、用料的科學，這些改變，粽子-，不僅僅是給消費者省了錢，給社會節(jié)省了資源，讓百姓吃到健康安全的月餅，更重要的是，它代表著一種節(jié)日文化的回歸，那就是把包括端午節(jié)在內的傳統(tǒng)節(jié)日，從重物質、輕精神，重物化、輕內涵的“歧途”上扭轉過來，粽子-產品，重新回歸親情，回歸傳統(tǒng)，回歸本真。

　　 長期以來，人們對傳統(tǒng)節(jié)日“物化”的擔憂，一直都沒有停止。中秋節(jié)有“天價月餅”，端午節(jié)有“天價粽子”，元宵節(jié)有“天價元宵”，當這些傳統(tǒng)美食披上了天價的“外衣”，看似身價倍增，但是距離普通百姓卻越來越遠，乃至終成為讓普通消費者可望而不可即的“-食品”。當百姓面對這些天價食品或無奈-，或大搖其頭的時候，粽子-供應，實際上也就意味著“天價粽子”在傳統(tǒng)節(jié)日中的喧賓奪主，以及對傳統(tǒng)節(jié)日文化內涵的一種傷害。

　　 當粽子回歸樸素，月餅更像月餅，意味著端午也更像端午，離百姓更近，離傳統(tǒng)更近，這是讓人感到欣慰的。但愿今后粽子、月餅、元宵等傳統(tǒng)美食，永這回歸樸素，回到普通老百姓身邊。

  裹蒸粽要數廣東肇慶裹蒸出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個-的粽子，所以又叫裹蒸粽。 其中有代表的是肇慶鼎湖山腳下的肇慶市裹香皇食品有限公司 ，歷史悠久，品質-定。

  逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的習俗。肇慶裹蒸是粽子中的一種，廣東粽子-，用料、包制-。 需要注意的是，裹蒸與粽是不同的。 一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形。而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。 其料主要以糯米、-綠豆、豬肉為主，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。

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