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1.干燥。是微波能應(yīng)用廣泛的一個領(lǐng)域。如用于干燥面條、調(diào)味品、添加劑、瓜子、花生、蔬菜、菇類、肉脯、昆蟲等。美國微波干燥公司研制的915mhz、60kw的通信面干燥機每小時加工通信面4000磅,而-含量僅為原來的1/15,該機比傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥節(jié)能25%。日本利用915mhz、25kw和2450mhz、10kw微波設(shè)備干燥中式方便面,還可對薯片、洋蔥片進行加工。產(chǎn)品的色澤、口味、口感都比傳統(tǒng)的方法好。微波干燥對于水分含量在20%以下的物料-,比起傳統(tǒng)方法加熱干燥速度快得多,節(jié)能。
2.-。微波-較之傳統(tǒng)方法-具有速度快、溫度低、-、可穿透包裝物(袋、瓶)-以避免二次污染等優(yōu)點。瑞典永2450mha、80kw的微波面-菌防霉機,脫水蔬菜微波殺菌機,用于每小時加工4400磅面包片的生產(chǎn)線上。經(jīng)微波處理后,面包片的溫度由20℃上升到80℃,時間僅需1-2分鐘,茶葉微波殺菌機,處理后的面包片的保存期由原來的3-4天延長到30-60天。采用2450mhz、10kw隧道式微波干燥-機生產(chǎn)天然花粉后,實現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn),生產(chǎn)效率提高了十幾倍,節(jié)電80%以上,產(chǎn)品-,香蔥微波殺菌機,經(jīng)濟效益-。需要強調(diào)的是,在食品加工中,微波干燥、-往往是同時進行,也即在對食品干燥的同時亦進行了殺菌,此時微波設(shè)備“一機兩用”,可加工設(shè)備,吉林微波殺菌機,減少投資。
3.烘烤。微波對食品物料加熱升溫超過120℃即可產(chǎn)生烘烤效果。如雀巢公司用2450mhz、10kw微波設(shè)備焙烤可使加工時間僅需5-10分鐘,比傳統(tǒng)焙烤速度快1倍以上,小時加工量達120公斤。同時可以烘干膨化好的黃金米。
4.膨化。
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備是采用較低溫度對五谷雜糧進行烘焙的過程,一般烘焙溫度控制在120—130℃左右,而常規(guī)的電烤箱設(shè)備烘烤溫度可達180℃以上,故采用微波烘焙也叫微波低溫烘焙。
微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝,且具有干燥、殺菌、殺蟲的效果。烘焙后的成品顆粒飽滿,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,色澤自然。
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備生產(chǎn)環(huán)境友好,干凈衛(wèi)生,烘焙效果好,沒有熱慣性。
我司經(jīng)過多年的研究、開發(fā),制造了適合各種產(chǎn)品的微波低溫烘焙設(shè)備。
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備可應(yīng)用于花生、瓜子、核桃、豆類、堅果類等烘焙。歡迎來電咨詢、參觀考察、洽談!
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