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菌落計(jì)數(shù)的報(bào)告
1平板菌落數(shù)的選擇
選取菌落數(shù)在30~300之間的平板作為菌落總數(shù)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn),一個(gè)稀釋度使用兩個(gè)平板,應(yīng)采用兩個(gè)平板平均數(shù),其中一個(gè)平板有較大片狀菌落生長(zhǎng)時(shí),則不宜采用,而應(yīng)以無(wú)片狀菌落生長(zhǎng)的平板作為該稀釋度的菌落數(shù),若片狀菌落不到平板的一半,而其余一半中菌落分布又很均勻,即可計(jì)算半個(gè)平板后乘以2以代表全皿菌落數(shù)。平板內(nèi)如有鏈狀菌落生長(zhǎng)時(shí)(菌落之間無(wú)明顯界線),若僅有一條鏈,可視為一個(gè)菌落;如果有不同來(lái)源的幾條鏈,則 將每條鏈作為一個(gè)菌落計(jì)。
2稀釋度的選擇
2.1應(yīng)選擇平均菌落數(shù)在30~300之間的稀釋度,乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。(見(jiàn)表1中例1)
2.2 若有兩個(gè)稀釋度,其生長(zhǎng)的菌落數(shù)均在30~300之間,濟(jì)南速凍水餃批發(fā),則視兩者之比如何來(lái)決定,速凍水餃那個(gè)好吃,若其比值小于或等于2,應(yīng)報(bào)告其平均數(shù);若大于2則報(bào)告其中較小的數(shù)字(見(jiàn)表1中例2及例3)
2.3 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于300,則應(yīng)按稀釋度-的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。(見(jiàn)表1中例4)
2.4 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)無(wú)小于30,則應(yīng)按稀釋度-的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之(見(jiàn)表1中例5)
2.5 若所有稀釋度無(wú)無(wú)菌落生長(zhǎng),則以小于1乘以-稀釋倍數(shù)報(bào)告之(見(jiàn)表1中例6)
2.6若所有稀釋度平均菌落數(shù)均不在30~300之間,其中一部分大于300或小于30時(shí),速凍水餃,則以接近30或300的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。
1. 菌落計(jì)數(shù)方法
做平板菌落計(jì)數(shù)時(shí),可用肉眼觀查,-時(shí)用放大鏡檢查,速凍水餃品牌-,以防遺漏。在記下各平板的菌落數(shù)后,求出同稀釋度的各平板平均菌落總數(shù)。
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