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從小老媽就會把這種熟食用來炒菜，這似乎是比較通用的一種方式；當(dāng)然你也可以再蒸一下或是在開水鍋中氽一下，一手熟食，風(fēng)味卻是要大打折扣的。
其實還有另一種方法，可以讓風(fēng)干的熟食變得跟買回來時一樣的新鮮好吃。熟食風(fēng)干不僅僅是水分流失，同時失去的還有蛋白質(zhì)和脂類物質(zhì)。那么要一起補(bǔ)回這三樣?xùn)|西，我們就需要借助牛奶來幫忙了。
做法就白了很簡單：將熟食洗個“牛奶浴”，再給它來個“桑拿”就行了。
不過此法，個人以為更適合那種未經(jīng)調(diào)味的淡熟食，非油炸類的。
咖喱的味道很-，所以不是許多人能接受。 其實咖喱的營養(yǎng)非常豐富，它主要由姜黃粉和各種含有辛辣的香料所組成，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸-，增進(jìn)食欲，更為重要的還能起到-的作用！ 今天做的這款咖喱土豆雞塊，熟食，可以說是較為家常的一種，熟食知識，不但做法簡單，味道和營養(yǎng)都是非常豐富健康�！�
主料雞大腿(350g)土豆(1個)咖喱粉(8g)調(diào)料油(適量)鹽(適量)白糖(少許)鮮醬油(適量)小洋蔥(1個)胡蘿卜(1根)姜(適量)蒜(2瓣)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)廚具炒鍋、平底鍋、不粘鍋1 雞大腿洗凈備用2 剁成塊后焯水備用3 焯過水的雞塊、土豆和胡蘿卜切滾刀、姜和蒜切片、小洋蔥切塊、咖喱粉4 鍋中倒油，開中火，油熱后下入姜、蒜和洋蔥爆香5 下入雞塊翻炒片刻6 下入土豆和胡蘿卜煸炒片刻后，倒入料酒、鹽、鮮醬油和少許糖7 翻炒均勻后倒入清水，水量是食材的一半，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘8 8g咖喱粉里倒入10g鮮醬油調(diào)勻，如果太干可以加入適量清水調(diào)成糊狀即可9 煮了10分鐘后倒入調(diào)好的咖喱醬汁10 翻炒均勻后蓋蓋，開中大火收汁，大約燒至5分鐘，期間要時常翻下鍋，避免糊鍋11 湯汁收濃稠后撒點黑胡椒粉（不喜歡的可以忽略）炒勻后起鍋12 盛出趁熱吃味道-！小竅門：1：在調(diào)制咖喱醬料時，熟食品牌，醬油倒多了會太咸，所以要加點清水一起調(diào)配 2：咖喱加上黑胡椒不但可以提香還提高-哦 3：土豆含淀粉較多，所以在煮的時候要時常翻動一下，以免糊鍋
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