醬香餅_醬香餅的做法_美美香(商家)

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烹飪技巧

煲仔飯不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市精英的-。米飯是-的主食，功夫煲仔，醬香餅的工具，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。

煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，-馨香。需斯文慢火，醬香餅，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機(jī)會(huì)，醬香餅的做法，比較符合衛(wèi)生條件

(4).卷層：

　　夾過一層餡之后再經(jīng)過卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時(shí)的燒餅很有層次感。

　　(5).打圓：

　　夾過一層餡后重新成為團(tuán)狀的燒餅，要經(jīng)過打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個(gè)燒餅打成內(nèi)薄外厚的圓形，并非一個(gè)剛?cè)腴T的人所能打成的，要多加練習(xí)方可。

　�。�6).上料：

　　精致的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風(fēng)格，真正體現(xiàn)了土家燒餅“一直被模仿，-”的正宗與傳統(tǒng)。

　　(7).烘烤：

　　經(jīng)過幾道工序做好的燒餅放進(jìn)烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的-結(jié)合。

　　小-:

　　1.面粉，醬香餅的味道，面料倒入和面機(jī)和面，色拉油分二次倒入和勻.

　　2.面揪劑子每個(gè)135-140克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.

　　3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花

　　4.餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可.

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