絕味鴨脖利潤,美美香(在線咨詢),鴨脖

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材料：鴨脖、干辣椒、花椒

調味：老抽3勺、醬油2勺、鹽1勺、冰糖、姜、蔥、料酒、老鹵料

料包：甘草、肉蔻、陳皮、香葉、八角、桂皮

麻辣鴨脖的做法步驟：2   2將鴨脖子脖洗凈，切段。

麻辣鴨脖的做法步驟：3   3鍋入加適量水、下入蔥、姜段煮沸，絕味鴨脖配方，倒入雞脖去除-等雜質，撈出放到溫水里洗凈。

麻辣鴨脖的做法步驟：4   4鍋置火上少許油燒熱后下入干辣椒、花椒、姜片、蔥段爆香。

麻辣鴨脖的做法步驟：5   5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺醬油、料包煮制5分鐘。

麻辣鴨脖的做法步驟：6   6再下入老鹵味料。

麻辣鴨脖的做法步驟：7   7將焯水的鴨脖下入鍋內大火煮沸，轉中火蓋鍋蓋燜制30分鐘。

麻辣鴨脖的做法步驟：8   8待湯汁減至一般時轉大火收湯汁即可。

麻辣鴨脖的做法步驟：9   9將鹵制的鴨脖放涼即可食用。

準備材料。

麻辣鴨脖的做法步驟：2   2鴨脖去除表面肥油和筋膜剁成段后用清水浸泡3-4小時（每小時換一次水）

麻辣鴨脖的做法步驟：3   3鍋內加水，鴨脖，放生姜、大蔥將鴨脖溫水下鍋焯燙10分鐘。

麻辣鴨脖的做法步驟：4   4焯燙好的鴨脖撈出控干水分備用。

麻辣鴨脖的做法步驟：5   5炒鍋內放油，下入桂皮，絕味鴨脖，大料，花椒、辣椒小火翻炒出香味。

麻辣鴨脖的做法步驟：6   6倒入啤酒和清水，加入老抽3大勺、醋1大勺、鹽5克。

麻辣鴨脖的做法步驟：7   7開鍋后下入鴨脖大火煮開。

麻辣鴨脖的做法步驟：8   8加入一勺冰糖。

麻辣鴨脖的做法步驟：9   9開鍋后轉小火煮25分鐘后關火浸泡5小時左右撈出晾涼即可。

絕味鴨脖利潤,美美香(在線咨詢),鴨脖由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供。東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支-員工隊伍，力求提供-的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。美美香——您可-的朋友，公司地址：東莞市南城汽車站正對面榮鑫綜合商城舞臺左側美美香美食街，聯(lián)系人：李先生。
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