成都燒烤_農(nóng)家樂(lè)燒烤_樓外樓(商家)

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新疆烤全羊之所以-中外，除技術(shù)上的原因外，和新疆羊的品種有密切關(guān)系，新疆羊肉質(zhì)鮮嫩無(wú)膻味，自助燒烤團(tuán)購(gòu)，這是其它地方-的。

1 制作工藝

羊頭***剝皮***清洗2 工藝要點(diǎn)

2.1 選料

新疆本地羯羊一只，以胴體重量達(dá)10～13kg為宜。

2.2 修整清洗

將胴體上的淋巴和毛污血肉去除后清洗干凈。

2.3 腌漬湯料

食鹽、白醬油、白砂糖、白胡椒、花椒、味精、生姜、料酒、八角、丁香、桂皮、陳皮、蔥等香辛料各適量。

2.4 掛糊

糊料配方： 水、面粉、雞蛋、味精、姜黃、孜然、食鹽、白砂糖。 糊料原料打成糊狀后，均勻的掛于已腌制好的羊羔坯表面。

2.5烤制

在專門烤制烤全羊的托諾爾（大馕坑）或烤爐內(nèi)，220℃－205℃下烤制1－

1.5小時(shí)，全羊成金黃色時(shí)，即已烤熟，可以處爐。

2.6 裝飾

將一根15－20厘米長(zhǎng)的小木棍一半插入頸椎管內(nèi)另一半插入羊頭椎管內(nèi)，使烤制后的羊頭和羊身固定起來(lái)。羊嘴里橫插入幾根青菜，在羊角上綁上打成花結(jié)的紅絲巾。

-設(shè)施：

（1）、 -

包括：機(jī)麻、手搓-、撲克、象棋、三國(guó)殺、圍棋、跳棋、軍棋、-、五子棋等幾十種常規(guī)--方式，全天-；周末機(jī)麻收費(fèi)；

（2）、戶外運(yùn)動(dòng)

包括：籃球場(chǎng)、羽毛球、釣魚(yú)、跳繩、戶外攝影、網(wǎng)球、刷駱駝、自行車、-cs；

（3）、室內(nèi)-：

包括：ktv、-（小-）、圖書(shū)、-室

三圣鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)全體成員期待您的光臨；

乘車路線：899、898路公交車樓外樓站；

即日起預(yù)訂：-：58元/位（原價(jià)98元）中式燒烤；免費(fèi)享受：茶水、-、戶外運(yùn)動(dòng)等幾十-設(shè)施；

地址：成都市錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)駙江路21號(hào)樓外樓農(nóng)家樂(lè)；

1、如果沒(méi)有粉碎機(jī)，成都燒烤，可以將米先泡一下，然后用搟面杖搟碎。

2、米粉不要弄的太細(xì)，否則吃起來(lái)就少了那種顆粒感。

3、如果實(shí)在懶得做蒸肉粉，也可以在外面買現(xiàn)成的。

4、鍋中的水要-加足，燒烤，中途不要再打開(kāi)鍋另加水了。

5、其實(shí)如果肉薄的話，蒸40分鐘左右就差不多了，但這個(gè)粉蒸肉是時(shí)間越長(zhǎng)口感越糯，所以蒸的時(shí)間稍微長(zhǎng)些也無(wú)妨，但也要根據(jù)自己切肉的厚度決定。

粉蒸肉（又名面面肉），周邊農(nóng)家樂(lè)燒烤，為傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料五花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成�！胺壅羧狻庇蟹视惺荩�紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。成菜時(shí)以荷葉，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。

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