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所謂糕點(diǎn)教學(xué)的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式就是在傳統(tǒng)的社會(huì)歷史條件下形成的絕大多數(shù)學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)活動(dòng)-同運(yùn)用的學(xué)習(xí)方式。在糕點(diǎn)教學(xué)的傳統(tǒng)教育教學(xué)過(guò)程中,中牟業(yè)余烘焙培訓(xùn),學(xué)習(xí)方式的特點(diǎn)主要是由教師教學(xué)的方法決定的,業(yè)余烘焙培訓(xùn),然而,教師的教學(xué)方法又主要時(shí)代的變革和制度化的教師觀所決定。也就是說(shuō),傳統(tǒng)的教育教學(xué)管理制度-和束縛了教師在教學(xué)方法上的多元選擇與創(chuàng)造性。
怎樣用面包機(jī)做面包?
原料:
黃油、牛奶、高筋面粉、酵母、改良劑、雞蛋、鹽、糖。
制作步驟如右圖。
加2大勺黃油
加熱至黃油融化
加入牛奶
加雞蛋2個(gè)
加入鹽半勺
加入糖六勺
加入高筋面粉
加一勺酵母
加改良劑
啟動(dòng)運(yùn)作
攪拌10分鐘
發(fā)酵5分鐘
第二次攪拌
第二次發(fā)酵
烘烤1小時(shí)
烘烤20分鐘前在面包上刷上黃油
烘烤完畢
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