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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環(huán)境下,熟食網(wǎng),絕大多數(shù)的-生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些-卻嗜冷,熟食連鎖,如耶爾森菌、李斯特菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖,熟食,如果食用-了這類-的食品,就會(huì)引起腸道-。食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心-阮光鋒介紹,冰箱里每一個(gè)空間所儲(chǔ)存的食物都有所分類,冷藏室可以存放1-3天內(nèi)要吃的肉類、魚類,或新鮮蔬菜,熟食配方,冷凍室則是放速凍食物或長(zhǎng)期保存的肉類的地方。
很多人把熟食直接放入冷藏室,有時(shí)放好幾天才吃。阮光鋒介紹,熟食做好后,溫度降到常溫-就很容易滋生,存放超過三天以上的熟食,-數(shù)量-,如果再繼續(xù)食用,很容易發(fā)生食物性中毒。“冰箱中儲(chǔ)存熟食-不要超過三天。拿出來吃的時(shí)候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。即使沒有異味,在吃熟食-定要燒開熱透,高溫加熱是-的殺菌方式!
廚房用具的清潔力度在梅雨季節(jié)-要加強(qiáng)。抹布是易孳生-的物品之一,在使用前或使用后要進(jìn)行消毒,簡(jiǎn)單的方法就是用開水燙一燙,然后在通風(fēng)處晾干。還有家庭常用的砧板(-是木質(zhì)的),也應(yīng)定期進(jìn)行消毒。
鏈接:夏季涼菜不能隔頓吃
在夏季,有些市民喜歡做一次涼菜連吃幾頓。涼菜未經(jīng)過高溫?zé)筇幚,是夏天引?性-的高危食品,建議-別吃隔頓涼拌菜。
防止生熟食品交叉污染,切不可把煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且未洗凈的容器里。
盡量不食用熗蝦、泥蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大的水產(chǎn)品。
禁忌暴食生冷食品,因?yàn)楦邷厥谷梭w的大部分內(nèi)臟血管都處在舒張狀態(tài),食用大量冷飲后會(huì)引起血管急劇收縮甚至-
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