果酒品牌、酒宏野果酒、果酒

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水果深加工前景廣闊

　　我國(guó)水果業(yè)發(fā)展迅速，由于每年上市鮮果量大且時(shí)間集中，極容易因一時(shí)滯銷而造成積壓腐爛。為此，有關(guān)水果-提出應(yīng)大力開(kāi)發(fā)水果深加工，推廣深加工技術(shù)新成果，既可以-一些地方出現(xiàn)的產(chǎn)銷矛盾，又可以提高果品的附加值，果酒的好處，滿足人們不同層次的需求，現(xiàn)介紹六種果品加工項(xiàng)目：

　　果汁加工 近年來(lái)，追求綠色天然原味已成為人們飲料消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。目前，在市場(chǎng)上普遍-的有椰子汁、蘋(píng)果汁、柑橘汁、芒果汁、楊梅汁、菠蘿汁等近十種，其中柑橘汁、蘋(píng)果汁還出口日本、東南亞及西歐、北美等。

　　果干加工 在大量鮮果集中上市期間適宜加工，不僅可以避免鮮果變質(zhì)損失，又可以貯藏保存較長(zhǎng)時(shí)間�，F(xiàn)今常見(jiàn)的果干有葡萄干、龍眼干、荔枝干、山楂干、蘋(píng)果干、刺梨干等，此類果干很受市場(chǎng)歡迎，并遠(yuǎn)銷國(guó)外市場(chǎng)。

　　果粉加工 果粉用途十分廣泛，一是可以作為食品添加劑，用于調(diào)沖飲料式食品；二是果皮、果核、果殼中含有果膠等成分，制成果粉后可作為某些食物和藥物的原料，代理果酒，-提高果品的附加值。

　　果酒加工 隨著人們的飲酒消費(fèi)逐步向綠色天然和營(yíng)養(yǎng)酒、低度酒、多品味酒的方向發(fā)展，已陸續(xù)開(kāi)發(fā)出的葡萄酒、木瓜酒、沙棘酒、山楂酒、南瓜酒、-桃酒日趨受寵，果酒價(jià)格，銷路見(jiàn)好。

　　藥物加工 桂元肉、山楂、羅漢果、刺梨、椰子、棗等不僅有食用價(jià)值，還兼有-價(jià)值。不妨根據(jù)各類果品不同的營(yíng)養(yǎng)品味開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出食療兼?zhèn)涞墓�品新藥物�?能獲得較佳的經(jīng)濟(jì)效益。

　　提煉加工 經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，已經(jīng)研究開(kāi)發(fā)出一些果品的綜合利用產(chǎn)品，比如從果品中提煉-素、果膠、果凍等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的副產(chǎn)品，這些都是當(dāng)前醫(yī)藥行業(yè)制作藥物以及糖果行業(yè)制作糖果的緊俏原料。

果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，果酒，-的也只有14度。因此，被很多日本成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來(lái)喝。日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長(zhǎng)田教授-，果酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的-和人體所需的-酸。有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)果酒卻可以吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。長(zhǎng)田教授說(shuō)，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對(duì)于護(hù)理-、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些
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