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2015-7-28
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定義
大豆油取自大豆種子,大豆油是-上產(chǎn)量多的油脂。大豆油的種類(lèi)很多,按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油;按大豆的種類(lèi)可分為大豆原油 過(guò)期糧油食品回收利用,-大豆油。
壓榨大豆油:大豆經(jīng)直接壓榨制取的油。
浸出大豆油:大豆經(jīng)浸出工藝制取的油。
-大豆油:用-大豆制取的油。
大豆原油:未經(jīng)任何處理的不能直接供人類(lèi)食用的大豆油。
成品大豆油:經(jīng)處理符合-標(biāo)準(zhǔn)成品油指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類(lèi)食用的大豆油。
豆油
豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低,約為20%左右。
-:豆油和橄欖油交替食用 糧油食品,可有效補(bǔ)充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法:將炒菜鍋燒熱后倒入豆油 回收過(guò)期糧油食品,微微燒熱后烹調(diào)。 用量:每日總量不超過(guò)25克。高脂血癥、肥胖、-等中老年朋友每日不超過(guò)20克。
菜籽油
人體對(duì)菜籽油的-吸收率較高,歐米伽3含量較高,但部分菜籽油中含有相對(duì)較高的芥
酸,影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
-:盡量進(jìn)食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。
用法:將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油,并多燒一段時(shí)間,讓部分芥酸揮發(fā)掉。
用量:每日總量不超過(guò)25克。
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