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為什么要吃豆芽?
日本科學家發(fā)現(xiàn) -豆芽機,在豆發(fā)芽過程中,部分蛋白質可分解為-酸,從而增加原有-酸含量。其中還含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用于老年及幼兒- 豆芽機,既安全又有良效。取食豆芽,可-因缺乏-a而引起的夜盲癥、缺乏-b2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏-c引起的壞血病等。烹食綠豆芽時-加點醋,這樣可使蛋白質盡快凝固,既可保持豆芽體堅挺美觀,又可保存營養(yǎng);同時應熱鍋快炒,使-c免致過多破壞。
豆芽菜物美-,雅俗共愛。即可登上大雅之堂奢華的宴席,也可是平民的家常之菜。豆芽菜的營養(yǎng)價值-,近來西方的研究發(fā)現(xiàn)豆芽菜可以-、抑癌、治-,西方營養(yǎng)學家認為豆芽菜不僅有-的營養(yǎng)還有-的治病價值,他們一致認為豆芽菜是理想得近乎-的菜肴。
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