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原料:牛排
鹽 黑胡 椒粉 油 適量 黃油 可選 紅酒 可選
-牛排的做法:
1超市里買好一點的牛排,注意不要買腿肉或腱子。我眼肉,肥一點的好吃。初學者也不要買t骨之類帶骨頭的,不容易做。不需要太貴的,美國這邊5刀一磅的已經(jīng)-了,10刀的可以熟練后再買。貴一點的確實好吃
2拿刀背把牛肉斷筋。-敲就好了,這步不是重點,敲薄了容易熟,而且感覺啊哈哈
3腌制:牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小時或以上
4腌制后的牛排 電-燒烤機圖片,表面油光發(fā)亮,可以入鍋了
5平底鍋燒熱,直接入牛排
6一面煎完換一面,翻一次就夠了,不用翻來翻去。時間要自己把握了,大火1分鐘左右,或者表面有焦黑了就可以翻。
7關火,趁著鍋里的余溫加-的調料:一小勺紅酒,或者一小塊黃油,倒一點點生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了。
8補充:很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經(jīng)常做牛排的話確實可以入手一個 電-燒烤機,-。不過這玩意兒除了牛排也沒別的用了
溫馨提示:
很多人說牛肉太老咬不動,我提供一個簡單的檢驗方法。
如果做完了中間層仍舊是血紅的(意味著7成熟以下),那么意味著火候就過關了。
如果火候過關了還是咬不動 電-燒烤機原理 ,那么意味著————你買的牛排不行
牛排好不好吃 電-燒烤機批發(fā),7成是原料本身,2成是做法,1成是經(jīng)驗。所以本菜譜只起到2成的作用,而且順著步驟做下來基本-。但如果食材買的不好,那實在是-也幫不了你啊。
現(xiàn)在燒烤行業(yè)的未來趨勢就是電烤
大城市已經(jīng)取締所有碳烤,因為油煙大,污染環(huán)境,不衛(wèi)生不健康。
而液化氣本身含有有毒成分,烤出來的味道也不正宗,并且液化氣有安全-
真正的-燒烤爐設備,是由中山中陶電器公司生產(chǎn)銷售的“-旋轉燒烤機”。烤肉速度-快,不會產(chǎn)生燃燒的廢氣和灰塵,保持室內新鮮清新的空氣.利用電-體的裝置維持一定的溫度,使肉從內到外均勻烤熟, 保持充分的水分,烤肉又嫩又不易干燥;是-維持肉中蛋白質,碳水化合物等有益營養(yǎng)素及低脂肪的健康燒烤-的燒烤工具
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