漢陽區(qū)陽澄湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹價格、武漢蘇蟹閣

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美味蟹黃豆腐做法

     很早以前就有營養(yǎng)-說過“人不可一日無豆”，也就是說，在追求健康的過程中，我們應(yīng)該每天補充適量的豆制品。

     主料南豆腐。輔料杭州陽澄湖大閘蟹肉、蟹黃、蝦仁、雞蛋。調(diào)料蔥、姜、鹽、植物油。炒鍋入油燒熱 陽澄湖大閘蟹，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，-入豆腐，注入清水-豆腐；用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡；加入蛋汁、蟹黃凝固；調(diào)味，起鍋，盛盤。咸鮮另具風(fēng)味。

烹飪方法：

 （1）螃蟹蒸熟后，揭開蓋，去掉兩邊的肺和中間部分的肺心，取出蟹黃；

 （2）用搟面杖搟出蟹腿上的肉，用-或者螃蟹腿 陽澄湖大閘蟹哪里好，把蟹肉取出備用；

 （3）鹵水豆腐切成小丁，放入鍋中，加鹽 陽澄湖大閘蟹-，焯熟之后撈出；

 （4）鍋中放入香蔥末和蟹黃，炒散后，倒入黃酒和水，燒開之后放入豆腐；

 （5）-用胡椒粉、白糖鹽調(diào)味，撒入香菇粒，勾芡出鍋。

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