武漢蘇蟹閣|陽(yáng)澄湖大閘蟹哪里好|硚口陽(yáng)澄湖大閘蟹

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相對(duì)于其他地方的大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹具有青背、白肚、黃毛、金爪四個(gè)特點(diǎn)。但這并不是-的(太湖蟹也有這些特點(diǎn))，陽(yáng)澄湖大閘蟹的肥碩、細(xì)膩、甜美和漂亮這幾個(gè)特點(diǎn)可能更能打動(dòng)食客。但關(guān)鍵的，還得看它消費(fèi)群體的票選。比如，對(duì)于遼蟹，東北人表現(xiàn)得不太熱情；對(duì)于珠蟹，廣東人表現(xiàn)得也不太熱情；對(duì)于紹蟹，寧紹一帶的人同樣表現(xiàn)得不太熱情(體量較小的毛蟹居然被做成咸蟹、醉蟹)，所以大閘蟹被-冷遇。上海人一直是陽(yáng)澄湖大閘蟹的擁躉

螃蟹與蝦的營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別呢?

螃蟹與蝦都是水產(chǎn)食品中甲殼類動(dòng)物 陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格，甲殼類水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分比較恒定，含水分約80%;蛋白質(zhì)15～20% 陽(yáng)澄湖大閘蟹-，蛋白質(zhì)的可與肉類和魚(yú)類- 陽(yáng)澄湖大閘蟹，生物學(xué)價(jià)值為75～85;脂肪除淡水蟹達(dá)5.9%以外 正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，其它均在3%以下;碳水化合物都在10%以下;白米蝦含鐵較多，每100克為8.2毫克;蟹類含-b2-，每100克海蟹與淡水蟹分別為0.7毫克及13.0毫克。淡水蟹含-a極豐富，每100克達(dá)1780國(guó)際單位。每100克蟹黃含膽固醇約466毫克。

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