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聞喜煮餅面粉的蒸制與過篩:
1.面粉放在一個(gè)干凈的可以放入微波爐的碗中。
2.裝有面粉的碗放入微波爐 聞喜煮餅廠家,大火加熱1~2分鐘,至面粉熟。
3.蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。
4.用鏟子把結(jié)塊的面粉壓松散。
5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆,用篩子舀一些面粉,用一根筷子一邊擠壓面粉,使得面粉過細(xì)篩在盆里。
6.過篩的面粉。
7.過篩的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)還有結(jié)塊的面疙瘩 聞喜煮餅,把面疙瘩倒在保鮮袋里。
8.用搟面杖把面疙瘩壓松散。
9.壓松散的面粉也倒在過篩的面粉里。
聞喜煮餅系山西傳統(tǒng)的八大名點(diǎn)之一 聞喜煮餅做法,產(chǎn)于山西聞喜。歷史悠久,工藝-,歷代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮,-國式糕點(diǎn)的絕產(chǎn)。
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