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聞喜煮餅面粉的蒸制與過篩:
1.面粉放在一個(gè)干凈的可以放入微波爐的碗中。
2.裝有面粉的碗放入微波爐,大火加熱1~2分鐘 聞喜煮餅批發(fā),至面粉熟。
3.蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。
4.用鏟子把結(jié)塊的面粉壓松散。
5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆,用篩子舀一些面粉,用一根筷子一邊擠壓面粉,使得面粉過細(xì)篩在盆里。
6.過篩的面粉。
7.過篩的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)還有結(jié)塊的面疙瘩 聞喜煮餅廠家,把面疙瘩倒在保鮮袋里。
8.用搟面杖把面疙瘩壓松散。
9.壓松散的面粉也倒在過篩的面粉里。
由于聞喜煮餅具有這么多的優(yōu)點(diǎn),所以它銷行地域是地方糕點(diǎn)中多的一種。據(jù)<山西資料匯編>記載,早在清朝嘉慶年間以至-戰(zhàn)爭之前,它就遠(yuǎn)銷到北京、天津、上海、成都、寧夏、蘭州、廣州和海南島等大城市和省份。在陜、甘、寧三省的一些中小城鎮(zhèn)也有銷售。這些地方 聞喜煮餅,一經(jīng)掛出聞喜煮餅的招牌,便被人們-一空。直到現(xiàn)在,還有不少地方的單位和個(gè)人給聞喜縣副食加工廠去函購買。
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