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葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。以成品顏色來(lái)說(shuō),可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來(lái)說(shuō) 葡萄酒功能,可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
全重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——皮埃蒙特也正在經(jīng)歷一場(chǎng)意義深遠(yuǎn)的變革。要理解皮埃蒙特的變革 葡萄酒味道,有-將其與另一個(gè)重要的產(chǎn)區(qū)——托斯卡納的發(fā)展進(jìn)行比較。以前在托斯卡納,卡內(nèi)奧羅(cannaiolo)、科羅里諾(colorino)以及特雷比奧羅(trebbiano)等葡萄總是與桑嬌維塞(sangiovese)葡萄混釀。一次偶然的機(jī)會(huì),當(dāng)我們不再將特雷比奧羅與桑嬌維塞混釀時(shí),葡萄酒的品質(zhì)馬上就有了提升,而且市場(chǎng)也馬上對(duì)此作出了積極的回應(yīng)。這種改進(jìn)也幫助托斯卡納其它地區(qū)的釀酒商提高了葡萄酒品質(zhì)。
醫(yī)學(xué)研究表明:葡萄的營(yíng)養(yǎng)- 葡萄酒效果,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種-酸、礦物質(zhì)和-,這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的-。據(jù)-介紹:樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深,相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多,以這種果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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