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臺灣鹵肉飯有種臺灣的味道 醬鹵肉代理,是不是-想吃呢?快來試試吧!
材料:五花肉500克左右,雞蛋5個 醬鹵肉供應(yīng),油蔥碎50g,五香粉,冰糖,老抽,鹽,雞粉等適量
做法:
1、紅蔥頭去皮切片用油炸至金黃色,再捻碎備用。肉洗凈切1.5厘米大小的丁,雞蛋煮熟去殼備用。
2、炒鍋放少許油(因肉會爆出油來),把丁放入爆香出油,放適量老抽著色,再放入適量五香粉,冰糖,鹽,雞粉炒勻。
3、把炒好的肉丁倒入瓦煲內(nèi),放入煮好剝殼的雞蛋,再加清水至沒過肉蛋-分,開火煮沸后加入油蔥碎,再轉(zhuǎn)小火煲一個半小時左右,至肉爛入味。
4、扣上剛做好的米飯,墊上氽水后的包菜,舀上兩勺鹵肉 醬鹵肉采購,切個鹵蛋,澆點(diǎn)鹵汁,香噴噴的臺灣鹵肉飯就做好啦
想學(xué)會更多的醬鹵肉料理,歡迎訪問我們河南億嘉福食品有限公司,我們將真誠的為您服務(wù)!
香菇鹵肉飯的又一種做法來啦!
材料:五花肉600公克,香菇10朵,紅蔥末30公克,高湯500㏄,醬油100㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙,胡椒粉1/2小匙
做法:
1.五花肉洗凈、切絲;香菇泡軟切絲,備用。
2.熱鍋,加入3大匙沙拉油,爆香紅蔥末至金黃色,取出備用。
3.重新加熱作法2的鍋?zhàn)樱湃胱鞣?的香菇絲炒香,再放入五花肉絲炒至肉色變白,續(xù)加入所有調(diào)味料炒香后熄火。
4.取一砂鍋,倒入作法3的材料,再加入高湯煮滾 醬鹵肉,煮滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋,續(xù)煮約1小時后加入作法2的紅蔥酥,再煮約10分鐘即可。
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