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如果說葡萄酒全球開花，法國并沒有那么-，那么香檳肯定是讓法國“鶴立雞群”的酒。在人們的印象中，香檳被視為法國古老而浪漫的文化名片。

香檳是起泡酒，但并不是所有冒泡的酒都是香檳紅酒的好處，這得從香檳原產(chǎn)地保護制度說起。根據(jù)規(guī)定，只有產(chǎn)于法國香檳產(chǎn)區(qū)、葡萄園土壤為富含碳酸鈣的白堊質(zhì)土壤、釀酒葡萄為霞多麗（chardonnay）、黑皮諾（pinot noir）和莫尼耶皮諾（pinot meunier）、并采用瓶中二次發(fā)酵法釀制的起泡酒才能叫香檳。同時，葡萄樹的行距、株距、酒精含量、發(fā)酵時間、釀造工藝、窖藏時間等都有嚴格的規(guī)定。

說到香檳，當然就離不開品牌。在，-的香檳品牌有：酩悅香檳（champange moet & chandon）、巴黎之花香檳（champagneperrier-jouet）、唐?培里儂香檳王（champagne dom perignon）、瑪姆香檳（champagneg.h. mumm）、泰亭哲香檳（champange taittinger）、黑桃a香檳（champagnearmand de brignac）、路易王妃香檳（champagne louis roederer）、庫克香檳（champagnekrug）和凱歌香檳（champagne veuve clicquot）等。

紅酒知識貴腐甜葡萄酒（botrytised sweet wines）：早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。它的誕生不僅得益于該地區(qū)的天時地利，還曾與一個美麗的誤會緊密相連。相傳公元1650年紅酒知識，土耳其大軍--匈牙利。當兵臨托卡伊城時深圳法國紅酒，正值葡萄收獲季節(jié) 紅酒，為免遭土軍掠劫，托卡伊一位-教改革派牧師號召葡萄園主們推遲采摘，直到11月初上凍之前人們才收獲，可是，原本水靈靈的葡萄因水分蒸發(fā)已經(jīng)干蔫，表皮不僅變薄發(fā)皺，上面甚至還掛著一層難看的霉菌。望著干枯如同葡萄干一般的葡萄串，人們在無奈之下只能拿它來釀造當年的葡萄酒了。但是，萬萬-的是，這一年釀出的葡萄酒較之正常季節(jié)采摘的葡萄所釀成的酒，味道香醇濃郁。于是乎，一場因戰(zhàn)爭引發(fā)的事故成就了托卡伊甜葡萄酒在全的，它的香味是那么地醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，由鼻入口，直至心脾；它的口感是那么地豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長，也難怪法國國王路易十四稱之為“-之酒，酒中-”。

隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，葡萄酒的外在包裝等也越來越講究變化，為-滿足消費者的各方面需求，葡萄酒生產(chǎn)者或是經(jīng)銷商都在做出變化，以此提升葡萄酒的銷量。

國外葡萄酒銷售市場上出現(xiàn)了375ml或187ml的小瓶裝葡萄酒，在日本、美國等尤為盛行，并得到了眾多消費者的-。小瓶裝葡萄酒能否對傳統(tǒng)750ml瓶裝葡萄酒構(gòu)成沖擊？小瓶裝葡萄酒能否成為未來葡萄酒業(yè)發(fā)展的一個趨勢？這讓-的葡萄酒-和人士發(fā)起了一系列的探討。其中，來自農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺）客座教授、國內(nèi)著名葡萄酒-的郭松泉先生則極力建議“酒企可以考慮375毫升或187.5毫升的小瓶裝葡萄酒包裝，這就給消費者更多的選擇”。

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