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散裝速凍食品買不得
近些年,速凍食品的散裝銷售形式-消費(fèi)者歡迎。無論是從量上還是品種上,購買者都有了選擇余地。價格上,同一品牌的產(chǎn)品散裝比袋裝可便宜一兩元甚至更多,使更多的人接受了散裝速凍食品。然而,這些露裝速凍食品由于無法注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,沒有統(tǒng)一的外包裝袋,加之消費(fèi)者你看我拿捏 速凍水餃,直接-在空氣中的冷凍食品其衛(wèi)生顯然難以-。因此,不宜購買散裝速凍食品。
另外,購買回來的速凍食品也不宜長時間存儲,因會使其品質(zhì)下降。按規(guī)定,速凍食品應(yīng)當(dāng)保存在零下18℃的溫度環(huán)境當(dāng)中,其保質(zhì)期為3-6個月。家庭冰箱無法提供穩(wěn)定的-18℃環(huán)境。所以,速凍保質(zhì)期會大打折扣。據(jù)研究測定,食品儲存在零下2-8℃之間,其-的損失速度甚-于零上4℃。這是由于冷凍使其中的水分結(jié)冰,營養(yǎng)物質(zhì)濃縮,氧化分解的速度比結(jié)冰之前加快。所以,速凍食品應(yīng)當(dāng)盡快食用。
前段時間我們介紹了速凍水餃三鮮餡的一些準(zhǔn)備,那么準(zhǔn)備了食材,今天我們就來說一下速凍水餃三鮮餡如何制作。
做法:
在餃子粉中加入適量鹽(為了使面有筋道),加入適量水和勻后,揉成面團(tuán),蓋上濕布,醒30分鐘。
餃餡的做法
1、在豬肉中加入姜末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁;
2、往豬肉中加入雞蛋 泰安速凍水餃,適量的鹽,糖、雞精、料酒再充分?jǐn)噭颍?
3、再加入適量的香油,再攪勻;
4、將蝦仁洗凈,切大粒,加入豬肉末中攪勻;
5、將韭菜切碎 速凍水餃批發(fā),加入肉末中攪勻即成。
搟皮:
1、將醒好的面團(tuán)分塊,分別搓成長條,下劑;
2、撒上面粉,用手按壓成圓餅;
3、搟成中間厚;四邊薄的餃皮。
煮法:
1、鍋內(nèi)放多些水,燒開后,加入一小勺鹽。
2、下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水 冬至速凍水餃,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成。
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