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近日，含-的速凍水餃品牌被頻頻-，甚至是購買市場上的現(xiàn)包水餃同樣存在著-。諸如此類的食品安全事件引發(fā)消費者-，“究竟還有可以完全放心食用的產(chǎn)品么？”

水餃頻現(xiàn)“-門”

　　速凍問題水餃引發(fā)食品安全隱憂的事件再度上演。以往被消費者普遍-的“思念”牌水餃被檢驗出存在可引起-的金黃色葡萄球菌，在廣州“三全”及“海-”的3款速凍食品也被驗出金黃色葡萄球菌超標(biāo)；近，消費者又傾向于購買市場上一種現(xiàn)包的新鮮水餃速凍水餃的價格，但-表示，這種水餃也同樣不安全。

　　暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮認為，金黃色葡萄球菌等致病菌在肉類屠宰時就很容易被-，所有生的肉類都容易-金黃色葡萄球菌已經(jīng)是一個長期存在的問題，無論是速凍餃子還是散裝新鮮手工做的餃子，都只是經(jīng)過預(yù)加工的食品，沒有經(jīng)過加熱殺菌，被-的幾率其實是同樣大的。

　　現(xiàn)在包括“思念”三鮮水餃在內(nèi)的18種食品已全部被停止銷售，超市速凍餃子的銷量驟降。據(jù)了解，目前北京市多家家樂福超市尚未發(fā)現(xiàn)有問題水餃在銷售，而沃爾瑪、物美超市的柜臺中有500克包裝的三全三鮮水餃在售，還包括其它三鮮、豬肉白菜、豬肉韭菜等品種的水餃，但生產(chǎn)日期均為10月份左右。

　　對此，家樂福的相關(guān)負責(zé)人表示，為-食品安全速凍水餃，家樂福已對問題水餃發(fā)布全國撤架的通知，并要求所有相關(guān)門店將涉及品牌的問題批次產(chǎn)品下架。對其他批次的產(chǎn)品，家樂福超市也將采取更為嚴格的檢驗措施。

金黃色葡萄球菌為何物？

　　金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，可引起多種--。典型的金黃色葡萄球菌為球型，顯微鏡下排列成葡萄串狀，在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中隨處都可找到，因此，食品受其污染的機會較多。

　　據(jù)美國-控制中心的報告顯示，金黃色葡萄球菌引起的-占第二位，僅次于大腸桿菌。在美國由金黃色葡萄球菌腸-引起的- 速凍水餃的前景，占整個-性-的33%，加拿大則更多，占到45%。

　　廣東省-食品檢驗站站長馮志強認為，對于冷凍產(chǎn)品檢出金黃色葡萄球菌，消費者不必過度恐慌，100℃蒸煮15分鐘是完全可以-的。傅亮主任提醒消費者，金黃色葡萄球菌是致病菌，應(yīng)盡量控制其數(shù)量，方能減低食品中毒的機會。由于食物也有可能會在存放過程中受到金黃色葡萄球菌等污染，所以速凍水餃的利潤，即便是平時所購買的熟食，-也不要-食用，應(yīng)在家中進行二次高溫加熱消毒后再食用。

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