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近日，含-的速凍水餃品牌被頻頻-，甚至是購(gòu)買市場(chǎng)上的現(xiàn)包水餃同樣存在著-。諸如此類的食品安全事件引發(fā)消費(fèi)者-，“究竟還有可以完全放心食用的產(chǎn)品么？”
速凍問題水餃引發(fā)食品安全隱憂的事件再度上演。以往被消費(fèi)者普遍-的“思念”牌水餃被檢驗(yàn)出存在可引起-的金黃色葡萄球菌，在廣州“三全”及“海-”的3款速凍食品也被驗(yàn)出金黃色葡萄球菌超標(biāo)；近，消費(fèi)者又傾向于購(gòu)買市場(chǎng)上一種現(xiàn)包的新鮮水餃，但-表示，這種水餃也同樣不安全。
暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮認(rèn)為，金黃色葡萄球菌等致病菌在肉類屠宰時(shí)就很容易被-，所有生的肉類都容易-金黃色葡萄球菌已經(jīng)是一個(gè)長(zhǎng)期存在的問題，無論是速凍餃子還是散裝新鮮手工做的餃子，都只是經(jīng)過預(yù)加工的食品 速凍水餃，沒有經(jīng)過加熱殺菌，被-的幾率其實(shí)是同樣大的。
現(xiàn)在包括“思念”三鮮水餃在內(nèi)的18種食品已全部被停止銷售，超市速凍餃子的銷量驟降。據(jù)了解，目前北京市多家家樂福超市尚未發(fā)現(xiàn)有問題水餃在銷售，而沃爾瑪、物美超市的柜臺(tái)中有500克包裝的三全三鮮水餃在售，還包括其它三鮮、豬肉白菜、豬肉韭菜等品種的水餃，但生產(chǎn)日期均為10月份左右。
對(duì)此，家樂福的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為-食品安全，家樂福已對(duì)問題水餃發(fā)布全國(guó)撤架的通知，并要求所有相關(guān)門店將涉及品牌的問題批次產(chǎn)品下架。對(duì)其他批次的產(chǎn)品，家樂福超市也將采取更為嚴(yán)格的檢驗(yàn)措施。
一、“頭伏餃子二伏面”的科學(xué)道理在哪里？
為什么要在三伏的時(shí)候吃面食呢？相比許多網(wǎng)友都對(duì)此抱有一定的好奇。實(shí)際上，這樣的風(fēng)俗從三國(guó)時(shí)期左右就開始了。<魏氏春秋>上說 速凍水餃的前景，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的“湯餅”就是熱湯面，意思是說 速凍水餃怎么樣，何晏在三伏吃了熱湯面以后，面色反而顯得-，人們爭(zhēng)相效仿后，就變成一種傳統(tǒng)規(guī)矩傳承了下來。
在“三伏”到來時(shí)，氣溫-，所謂“苦夏”正是如此。古人沒有現(xiàn)代人這么-的降溫家電可以使用，在高溫下-酶大量失活，導(dǎo)致人們胃口不佳、食欲不振，而進(jìn)食量的減少直接導(dǎo)致了原本就沒什么營(yíng)養(yǎng)的古代人-降低、-增加。而面食主要以碳水化合物組成，能夠直接地為人臺(tái)提供必需的能量和營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防人體-下降而可能到來的各種- 速凍水餃供應(yīng)商，為夏季人們強(qiáng)身健體提供了營(yíng)養(yǎng)上的-。如果是吃熱湯面等，更能-人們發(fā)汗，減少體內(nèi)濕寒，增加-。因此，“頭伏餃子二伏面”是有科學(xué)道理的。
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