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商用不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng):
不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金,因此,其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面,一旦發(fā)現(xiàn) 廚房設(shè)備工-臺(tái),要及時(shí)用清水沖洗,并擦干。
3、不要經(jīng)常來回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備,-是利用地板滑動(dòng)。
4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。
5、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等 廚房設(shè)備貨架,不要懶,要及時(shí)清潔。
不銹鋼商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則:
4、防火的原則 商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則 商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有-性 廚房設(shè)備快餐桌椅 ,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節(jié)能的原則 商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽 廚房設(shè)備,更。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。
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